【大纪元4月30日讯】〔自由时报编译郑晓兰／综合报导〕在不久的将来，光吃莴苣就能纾压、抗过敏，甚至还能返老还童？日本学界廿8日宣布，相关研究团队已经利用基因改造技术，成功培育出富含所谓“长寿蛋白质”的莴苣，希望能在三年内将这种名副其实的“健康”莴苣量产上市。
含抗氧化蛋白质 拟3年后上市
日本京都大学病毒研究所的淀井淳司教授等人于八○年代后期，发现名为“硫氧还原蛋白-1”（TRX-1 )的蛋白质。这种蛋白质好处多多，不仅能够帮助人体消除压力，还能抗氧化、抗过敏、抗发炎，同时有助于抑制癌症、脑梗塞等疾病，几乎没有摄取过量造成中毒的副作用，因此被视为潜力无穷的“长寿蛋白质”。
淀井淳司教授进一步与奈良先端科学技术大学院大学的横田明穗教授合作，将焦点置于植物叶绿体能够大量储存蛋白质的特性。研究团队于是利用基因改造技术，将“硫氧还原蛋白-1”基因注入莴苣的叶绿体，独步全球培育出富含“硫氧还原蛋白-1”的莴苣。他们已成功从约三百五十克的一株莴苣中，萃取出约零点七克的“硫氧还原蛋白-1”，证明日后可藉由蔬菜栽培这种安全又低廉的方式，大量生产“硫氧还原蛋白-1”。
这种方式将基因改造的范围缩小到仅止于叶绿体部分，即便花粉飞散也不会扰乱生态系统或污染环境，研究团队今后将与企业合作进行临床实验，如果进展顺利，大概三年后“长寿莴苣”就能在隔绝环境中大量栽培，让人们在享受蔬菜美味的同时，轻松吃下各种疾病的预防药。
