【大纪元4月5日讯】近年来百利大道上的华埠加速繁荣，新餐厅像雨后春笋蓬勃发展，对喜爱美食的消费者而言真是一大福气。在如此众多选择中，正统日本料理“寿司宫城”( Sushi Miyagi) 让您吃的惊喜、满足、回味无穷。
位于百利大道上的“寿司宫城”，由正统日本料理师傅宫城(Miyagi)和夫人志津子(Shizuko)主持、虽然占地不大但应有尽有。从餐桌，寿司台、榻榻米宴席间等都由宫城夫人精心布置，精致的日本装饰物处处呈现宫城夫人的传统内涵，让您一走进就有宾至如归、亲切温馨的感觉。
宫城先生分享，要掌握正统日本料理至少需要3年，如果从学徒开始就需要更长的时间但能学习到很多经验。他认为，大多数人对日本料理的了解局限在生鱼片、寿司、手卷和甜不辣炸虾等种类，他希望经由他的介绍，多种品尝试吃，能够鼓励更多的人深入了解和喜爱正统日本料理。
宫城先生有25年的丰富经验，他表示，除了刀功和学问，同样的食物材料、鱼类、调味等等如何能做出与众不同的料理是决定师傅手艺的关键。他透露，寿司蛋的料理看似简单，却是相当复杂也是检验师傅手艺的试金石，不能太甜、太咸、太黄、太硬或吃起来像海绵。在当今购买现成或冷冻材料非常方便的条件下，全休斯顿大约只有宫城先生和三、四位日本师傅选择亲自制做。
在波士顿拥有自己餐厅的宫城夫妇于六个月前搬到休斯顿。宫城先生说，西方人认为正统日本料理份量少又贵，他的心愿是展现色、香、味俱全的正统日本料理，份量多，价钱与同行不相上下，让各族裔的客人在视觉、口感、胃口和钱包上都是满足又满意。宫城夫妇非常谦虚，以服务顾客为上，对自身手艺的信心在言谈和熟练的工作中自然流露。
新的尝试、新的惊喜、新的满意都在“寿司宫城”，百利大道往西行经过八号公路，右边第一个购物中心内与龙珠楼3为邻。地址︰10600 Bellaire Blvd. # 115,Houston,TX. 77072，电话︰281-933-9112。营业时间︰星期一至星期六，早上11:30AM~晚上10:00PM，星期日公休。 @
(http://www.dajiyuan.com)
