工商新聞﹕正統日本料理在「壽司宮城」

色、香、味俱全享受吃的藝術

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【大紀元4月5日訊】近年來百利大道上的華埠加速繁榮,新餐廳像雨後春筍蓬勃發展,對喜愛美食的消費者而言真是一大福氣。在如此眾多選擇中,正統日本料理「壽司宮城」( Sushi Miyagi) 讓您吃的驚喜、滿足、回味無窮。

位於百利大道上的「壽司宮城」,由正統日本料理師傅宮城(Miyagi)和夫人志津子(Shizuko)主持、雖然佔地不大但應有盡有。從餐桌,壽司臺、榻榻米宴席間等都由宮城夫人精心佈置,精緻的日本裝飾物處處呈現宮城夫人的傳統內涵,讓您一走進就有賓至如歸、親切溫馨的感覺。

宮城先生分享,要掌握正統日本料理至少需要3年,如果從學徒開始就需要更長的時間但能學習到很多經驗。他認為,大多數人對日本料理的了解局限在生魚片、壽司、手捲和甜不辣炸蝦等種類,他希望經由他的介紹,多種品嚐試吃,能夠鼓勵更多的人深入了解和喜愛正統日本料理。

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正統日本料理「壽司宮城」( Sushi Miyagi) 宮城先生有25年的豐富經驗,他表示,除了刀功和學問,同樣的食物材料、魚類、調味等等如何能做出與眾不同的料理是決定師傅手藝的關鍵。

宮城先生有25年的豐富經驗,他表示,除了刀功和學問,同樣的食物材料、魚類、調味等等如何能做出與眾不同的料理是決定師傅手藝的關鍵。他透露,壽司蛋的料理看似簡單,卻是相當複雜也是檢驗師傅手藝的試金石,不能太甜、太鹹、太黃、太硬或吃起來像海綿。在當今購買現成或冷凍材料非常方便的條件下,全休斯頓大約只有宮城先生和三、四位日本師傅選擇親自製做。

在波士頓擁有自己餐廳的宮城夫婦於六個月前搬到休斯頓。宮城先生說,西方人認為正統日本料理份量少又貴,他的心願是展現色、香、味俱全的正統日本料理,份量多,價錢與同行不相上下,讓各族裔的客人在視覺、口感、胃口和錢包上都是滿足又滿意。宮城夫婦非常謙虛,以服務顧客為上,對自身手藝的信心在言談和熟練的工作中自然流露。

新的嘗試、新的驚喜、新的滿意都在「壽司宮城」,百利大道往西行經過八號公路,右邊第一個購物中心內與龍珠樓3為鄰。地址︰10600 Bellaire Blvd. # 115,Houston,TX. 77072,電話︰281-933-9112。營業時間︰星期一至星期六,早上11:30AM~晚上10:00PM,星期日公休。 @


正統日本料理「壽司宮城」( Sushi Miyagi) 色、香、味俱全享受吃的藝術

(http://www.dajiyuan.com)

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