【大纪元4月9日报导】（中央社记者陈守国高雄县九日电）高雄县大寮乡八十岁的杜志杰今天下午到“永安儿童之家”制作拿手的“葱油饼”给院童吃，并指导院童制作葱油饼，圆了他的梦，院童直称葱油饼好吃。
南山人寿慈善基金会与弘道志工协会去年底在北中南举办四场“关怀独居长者圆梦分享会”，调查后公布“独居老人梦想调查报告”，其中独居老人梦想的前五名分别是“出去玩”百分之三十三、“获赠物资”百分之十八占、“身体健康”百分之十七、“亲朋探访”百分之十二、“亲人平安”百分之九。
南山人寿慈善基金会从二月起正式启动关怀独居长者圆梦列车，陆续协助六十九位老人搭乘高铁、参观台北101大楼、获得日用品等圆梦活动。今天圆梦列车驶抵最后一站高雄县大寮乡，协助杜志杰完成做葱油饼给育幼院童吃的梦想，也让小朋友们陪两夫妇度过一个温馨幸福的下午茶时光。
祖籍中国河北的杜志杰海军退役后，居住大寮乡，他的儿子多年前车祸过世，遗留两位孙子由两夫妇扶养，目前分别已十八、十七岁，生活还算安定，也受弘道志工协会关怀、济助。
杜奶奶藉由圆梦列车完成高铁101圆梦之旅后，怀着感恩的心的，杜爷爷表示，想要做自己最拿手的葱油饼给育幼院院童吃。于是南山慈善基金会、弘道志工协会安排到大寮乡永安儿童之家圆梦。
杜志杰夫妇、南山人寿保险公司协理谢宏龙、弘道志工协会志工下午抵达永安儿童之家，受到儿童之家董事长廖梅芳、副主任罗汶欣及院童的欢迎。杜志杰带着在家中制作的面团，准备让育幼院小朋友品尝到外面买不到的美味葱油饼。
杜志杰表示，他是河北人，葱油饼制作技巧是耳濡目染学会的，他常在家中制作，当饭吃。葱油饼隔天吃的时候也都还很Q。
杜奶奶开心附和说，杜志杰出的葱油饼真的很好吃，很多朋友吃了还想再吃，两年多前在大寮市场摆摊贩售，因健康不佳，做了几个月就收摊。
永安儿童之家国小院童换上表演的服装与面具，为来宾表演别开生面的“霹雳布袋戏迎宾舞”。
杜志杰拿出面团教导院童、志工制作葱油饼的诀窍，以温水和中筋面粉，再加入少许油及青葱末，摊平后放入锅子煎。
杜志杰拿着出炉的葱油饼喂食女院童，女童直称好吃。
二十多位国小院童洗手后，由志工们协助与杜志杰指导，小朋友体验葱油饼制作。
杜志杰夫妇度过一个温馨的下午，也感谢南山人寿与弘道志工协会的安排，让他感觉还有用，且感受到子孙成群的幸福。
廖梅芳感谢大家的关怀，也感受大家的温暖，希望各界关怀能持续下去。
永安儿童之家成立七年，目前收容四十多位院童。
