【大紀元4月9日報導】（中央社記者陳守國高雄縣九日電）高雄縣大寮鄉八十歲的杜志傑今天下午到「永安兒童之家」製作拿手的「蔥油餅」給院童吃，並指導院童製作蔥油餅，圓了他的夢，院童直稱蔥油餅好吃。
南山人壽慈善基金會與弘道志工協會去年底在北中南舉辦四場「關懷獨居長者圓夢分享會」，調查後公佈「獨居老人夢想調查報告」，其中獨居老人夢想的前五名分別是「出去玩」百分之三十三、「獲贈物資」百分之十八占、「身體健康」百分之十七、「親朋探訪」百分之十二、「親人平安」百分之九。
南山人壽慈善基金會從二月起正式啟動關懷獨居長者圓夢列車，陸續協助六十九位老人搭乘高鐵、參觀台北101大樓、獲得日用品等圓夢活動。今天圓夢列車駛抵最後一站高雄縣大寮鄉，協助杜志傑完成做蔥油餅給育幼院童吃的夢想，也讓小朋友們陪兩夫婦度過一個溫馨幸福的下午茶時光。
祖籍中國河北的杜志傑海軍退役後，居住大寮鄉，他的兒子多年前車禍過世，遺留兩位孫子由兩夫婦扶養，目前分別已十八、十七歲，生活還算安定，也受弘道志工協會關懷、濟助。
杜奶奶藉由圓夢列車完成高鐵101圓夢之旅後，懷著感恩的心的，杜爺爺表示，想要做自己最拿手的蔥油餅給育幼院院童吃。於是南山慈善基金會、弘道志工協會安排到大寮鄉永安兒童之家圓夢。
杜志傑夫婦、南山人壽保險公司協理謝宏龍、弘道志工協會志工下午抵達永安兒童之家，受到兒童之家董事長廖梅芳、副主任羅汶欣及院童的歡迎。杜志傑帶著在家中製作的麵團，準備讓育幼院小朋友品嘗到外面買不到的美味蔥油餅。
杜志傑表示，他是河北人，蔥油餅製作技巧是耳濡目染學會的，他常在家中製作，當飯吃。蔥油餅隔天吃的時候也都還很Q。
杜奶奶開心附和說，杜志傑出的蔥油餅真的很好吃，很多朋友吃了還想再吃，兩年多前在大寮市場擺攤販售，因健康不佳，做了幾個月就收攤。
永安兒童之家國小院童換上表演的服裝與面具，為來賓表演別開生面的「霹靂布袋戲迎賓舞」。
杜志傑拿出麵團教導院童、志工製作蔥油餅的訣竅，以溫水和中筋麵粉，再加入少許油及青蔥末，攤平後放入鍋子煎。
杜志傑拿著出爐的蔥油餅餵食女院童，女童直稱好吃。
二十多位國小院童洗手後，由志工們協助與杜志傑指導，小朋友體驗蔥油餅製作。
杜志傑夫婦度過一個溫馨的下午，也感謝南山人壽與弘道志工協會的安排，讓他感覺還有用，且感受到子孫成群的幸福。
廖梅芳感謝大家的關懷，也感受大家的溫暖，希望各界關懷能持續下去。
永安兒童之家成立七年，目前收容四十多位院童。
