【大纪元5月24日报导】（中央社记者许湘欣台北二十四日电）每年端午节，各饭店皆绞尽脑汁希望开发出与过去不同的端午粽子，今年也不例外，顶级食材入菜一定要有，健康概念更升一级，因应陆客来台、产业新时代来临，连渡假旅馆都推出地方特色风味粽，盼产生市场区隔，且由于 M型市场趋势越来越明显，价位也越来越见两极策略。
国宾饭店旗下的台北国宾今年主打端午粽“有机”不稀奇，兼具健康及正宗经典招牌才够味的口号，馆内粤菜厅及川菜厅今年首度联手，以具有传家滋味的XO酱与宫保招牌料理，崇尚健康天然的紫米地瓜，再结合有机米，打造三款风味独特的“御品珍粽”礼盒。
在高档粽子部分，台北国宾也推出健康水发的金山勾翅加上澳洲优良品质干鲍呈现的“状元及第顶级鲍翅粽”；晶华今年的顶级粽则是以牛肋入馅的牛肋粽，馆内三燔本家餐厅更研发仅限内用的“粽香蒸笼蒸”。
六福集团旗下的六福客栈，今年由主厨邱宝郎特别研发过去其它业者未曾推出过的多款粽子口味，包括海藻猪肉粽、芋头蕃薯粽、六福四神粽、百菇争艳粽等，在口味上除了讲究养生功能，更提供消费者全新口感享受；往年相当受到欢迎的传统港式裹蒸粽、抹茶QQ粽今年也持续推出。
同为六福旗下、位于南台湾的渡假旅馆六福庄，今年则结合地方特色风味小粽，推出“车城洋葱小米粽”和“风味小米粽”，不但把当地日晒充沛的“黄金洋葱”纳入，还把原住民饮食文化常用到的“小米”、“山猪肉”、“雪桐叶”、“山胡椒叶”包进粽子，再用月桃叶包覆蒸熟，双重粽叶清香，更洋溢当地阳光人情味，但创意粽只送不卖，只有下榻旅馆的消费者才能尝到。
六福皇宫行销公关部副协理鲍荣君指出，根据历年销售经验显示，一般消费者可接受的饭店粽子平均价格落在 250元至 350元之间，为吸引 M型社会两端消费者 ，今年六福皇宫的粽子价格从 260元开始起跳。
另一方面，为因应端午佳节送礼市场的礼品化趋势，六福皇宫也更推出单颗 880元的高价粽，佳节送礼不仅面子十足，同时也针对 M型社会的顶级客群，在粽子中加入鱼翅、和牛、鲍鱼等丰富的高档食材，以满足金字塔顶端的消费者。
