曼哈顿日本和风烧烤肉

【大纪元7月19日讯】(大纪元纽约讯)隐身在曼哈顿中城第二大道和第三大道间的52街上，RiKi居酒屋二号店是纽约上班族繁忙步伐中，可歇歇脚放轻松的温馨小酒馆。这里供应着各式美味油花烤肉，还有师傅纯熟巧手下的各种日式料理，当然，仲夏夜里，更少不了来一杯冰镇的日本啤酒。

RiKi 居酒屋二号店开店近两年来，因着不断累积下来的好口碑，成了喜欢日本酒屋风味的朋友们争相寻访的料理小店。店面保有日本传统小酒馆的朴实装潢，老板 RiKi因为特别喜欢正宗日本烧烤YaKiniKu而开了这家二号店，供应的各种羊肉、猪肉、牛肉等烤肉，多达20余种，甚至有从日本进口的顶级和牛肉品，优质的蛋白质结构决定了烤肉鲜甜滑嫩的口感。另外，也供应日本典型餐点如寿司、天妇罗料理、涮涮火锅Shabu Shabu，还有受年轻人喜爱的麻辣鸳鸯火锅，酒品有上等清酒Sake、烧酒及冰镇日本啤酒等。

曾在日本工作过10年，后又来美发展近8年的中国籍大厨陈先生说明，夏天里日本人和美国人一样，都非常喜欢烤肉。在日本，烤肉不仅仅是和家人朋友团聚，吃烤肉也有助于去热解暑，因为各种烤肉佐料酱中有许多辛辣佐料及大蒜。

二号店的拿手戏是正宗日本烧烤肉。到了傍晚，客人开始涌进，尤其是附近办公大楼的上班族，有不少华裔，也见到年轻夫妻带着孩子一起用餐的。店里提供肥瘦相间的各种烤肉，刀功讲究，大理石纹般的油花，在烤炉上的铁盘里微烤，肉片渗出甘香的油脂，令人食指大动，再配上日本烧酒，马上有将白天压力释放而感到轻松过瘾的快感。烤肉霑料也很讲究：鲣鱼、昆布、洋葱、南瓜、香菇等多种食材熬煮而成。

夏天来份海蜇皮凉拌，也是许多饕客们的最爱。陈大厨提到：海蜇皮含有大量胶原质，对皮肤特别好，并且含热量低，最适合配上一大杯冰镇啤酒，在炎热的夏天，让人开胃消暑。

之后，再要上一碗韩国冷面Reiman，这也是许多熟门熟路的老顾客必点的。冷面的汤是用牛肉、牛骨、猪骨、昆布、鲜贝等食材，再加上一些醋、酱油和姜，经长时间熬制而成，面条很有筋道，上面再铺上叉烧、蟹肉、泡菜、小黄瓜丝、榨菜、蛋皮等配料，在洒上一些芝麻，夏天吃起来清爽不油腻。

夏天这段期间，RiKi居酒屋二号店提供优惠，周一至周四晚上6点至7点啤酒及烧酒，只须原价的一半，日本制Wag Yu 在周一和周二也是特价！

日本的居酒屋（Izakaya）就是小酒馆的意思，提供酒类和饭菜的料理店。传统上人们印象中的居酒屋是只是男性公司职员喝日本酒的地方。不过，近几年，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和料理，店内装潢也设法迎合女性和家庭，能在居酒屋里轻松愉快吃喝。现在，居酒屋也成为人们解闷放松、和朋友畅快聊天的地方，大学生、公司职员或朋友们等经常到居酒屋餐叙。

RiKi居酒屋二号店住址250 E. 52nd St. (第二大道和第三大道之间) NY 10022，营业时间周一到周六5pm~4am 电话：212-826-4255。

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