【大纪元7月31日报导】（中央社记者程启峰高雄三十一日电）行政院农业委员会渔业署、高雄市海洋局与业者投资兴建的顺亿超低温冷冻加工厂，今天在高雄市前镇渔港落成；这是全台湾首座一千吨级以上超低温冷冻加工厂，由渔业署副署长蔡日耀、高雄市副市长林仁益及海洋局长孙志鹏等人揭幕。
顺亿超低温冷冻加工厂位于前镇渔港边，由渔业署与市府各出资新台币四千万元、再加上业者自行投资总共近两亿元的庞大资金，经一年多兴建，今天落成启用。
包括蔡日耀、林仁益、孙志鹏、行政院南部联合服务中心执行长罗世雄、高雄区渔会理事长黄一成、台湾区鲔鱼公会理事长伍明座纷纷前往致贺并共同为冷冻加工厂揭幕。
他们一致认为，超低温冷冻厂落成启用象征高雄市远洋鲔渔业的发展迈入一个新的里程碑，也有助台湾鲔鱼业对国内外市场的行销，不论对国内超低温鲔鱼市场的开拓，以及向国际行销台湾捕获的鲔鱼鱼货，都具指标性意义。
落成典礼并有美味鲔鱼秀助兴，现场还有超低温鲔鱼切鱼秀、超低温鲔鱼料理品尝餐会、顺亿超低温冷冻厂参观等活动。厂区超大冷冻仓库仿佛是座大型停车场，冷冻仓库内摄氏零下五、六十度低温也令参观民众宛如置身冰宫，直打哆嗦。
顺亿超低温冷冻厂设备可长期将鱼货保存在极低温度而不变坏，冷藏的超低温鲔鱼鱼货全由远洋超低温渔船团队捕获而来，并在第一时间完成放血、去鳃、去内脏处理，并以急速摄氏零下五十度冷冻，减少孳生大肠杆菌等细菌机会，同时确保鱼肉色泽，避免产生褐变及酸化。
厂方并在符合HACCP国际食品安全及质量保证的卫生检验标准规格的冷冻处理厂完成加工及包装，全程以摄氏零下五十度的超低温处理，将所有可能影响鱼体鲜度的有害因子去除，提供最佳品质的超低温鲔鱼。厂方并结合宅配业者，提供餐饮业者或消费者鱼货送到家服务，让民众全年都可吃到新鲜冷冻鱼货。
孙志鹏表示，高雄市鲔鱼年产量约三十五至四十万公吨，其中超低温鲔鱼渔获仅约七至九万公吨，种类包括大目鲔、黄鳍鲔、南方黑鲔、地中海黑鲔等。由于鲔鱼九成以上外销，加上缺乏超低温保鲜设备，国人较无机会品尝，兴建超低温冷冻厂可开创国内鲔鱼行销通路，拓展鲔鱼内销市场，减少遭价格垄断，并可达到鲔鱼渔获产销调节效果。
他说，海洋局将鼓励鲔渔业者将超低温鲔鱼渔获运返国内销售，或加工后再外销。海洋局也将结合渔业署、鲔鱼公会及超低温鲔鱼业者持续办理国内超低温鲔鱼行销推广工作。
