【大纪元9月12日讯】(大纪元纽约讯) “一家烤肉，万家香”此广告名言，已深植华人心中。然而， 华人饮食口味时常改变，烹调重要的佐料酱油，一定要达到顶级品质标准，才能抓住人们的口味，这也是万家香一直致力追求的境界。
万家香早在上世纪80年代就推出第一家不含防腐剂的酱油，美国厂更是全制品纯酿，完全是有机不含防腐剂酱油，至今万家香酱油在台湾及海外华人各个市场皆享有极高的市占率。
在美国市场，万家香酱油是唯一设厂生产的华人酱油酿造企业，除在当地享有第二大的市占率外，近来进军欧洲市场也经营成市，算是同业中的优秀酱园生。
万家香董事长吴仁春表示，美国人会吃酱油，但不会生产酱油，因此在1976年就抢先进军美国纽约设置酱油工厂，至今已成为酱油第二大的厂商。
值得一提的是，美国美食杂志《Food & Wine》，在美国各大超市和杂货店搜罗30种品牌的酱油进行评比，万家香酱油以口感顺畅、有层次，适合沾酱及各式烹调，竟打败日本酱油品牌，赢得首选。
站稳美国白人酱油市场，万家香更着手生产有机酱油，从原料至生产流程皆经过美国严格认证，至今成为当地唯二生产有机酱油厂商，除获消费者好评外，近期拓销欧洲欧洲市场也展现亮丽成绩。
万家香美国厂生产的酱油，最令其总经理吴里春感到自豪和欣慰的就是﹕有机酿制，不含防腐剂。吴礼春先生明确指出﹕“在美国生产的家庭用所有酱油、调味酱和醋都不含防腐剂”。零防腐剂，意味着对消费者的宝贵承诺﹕100% 健康安全。
除全程不添加防腐剂外，三年前，万家香有机酱油在万家香纽约厂制造出品，目前已原装进口到欧美等地和台湾，产品通过QAI、 USDA ORGANIC等全球最严格的认证检验，无基因改造成分，无化学农药栽培、全程有机生产，不含防腐剂及人工添加物，是目前第一项由知名酿造厂推出的有机产品。
万家香在酱油市场经营成市后，也积极朝调味酱及健康醋市场发展，以日本市场为例，包括水饺、荞麦面等不同食品，皆有不同的调味酱，故当地调味酱种类至少上百种，台湾也日渐朝该趋势发展。
至今，万家香传统酱油营收比重日趋稳定，反观调味酱比重日趋上升，包括主推的香菇素蚝油、和风沙拉酱、涮涮露、海山酱等，其中香菇素蚝油更是受到国内消费者喜爱；未来万家香将以酱油、醋、豆瓣酱三大基本素材，研发推出更多口味的调味酱。
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