【大纪元1月4日讯】（大纪元记者易永琦奥斯汀报导）中餐馆面临的第二个部门是美国劳工局。
奥城亚裔餐旅公会副会长陈志丰先生说，随着经济的不景气，失业率上升，劳工局也加紧了对非法劳工的监察；另一方面一些致力于劳工利益的律师也在积极行动。
这个时候中餐馆应该注意遵循劳工局的法规，要有清楚的员工管理清单。例如员工工资要按小时付费，采用打卡制，每周工作在四十小时到四十八小时；员工的每顿餐饭算价不能超过三元，如果餐馆为员工提供住宿，这些也可折算在员工的工资里。
据陈先生透露，奥斯汀大概有几十家中餐馆遭到劳工局不同程度的罚款，一些个餐馆不得不赔上万元来解决。陈先生建议在雇用员工（包括墨西哥裔员工）时，要了解他（她）们的履历，例如以前曾在哪些餐馆上班，并从他（她）们的前雇主那里了解其能力、经验和可靠性等情况。
陈先生说，雇用一个有能力的员工可以精简餐馆开销，厨房的人员配置要合理，要及时整顿。
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