行销在地小吃 南县府集结出书

【大纪元2月20日报导】（中央社记者杨思瑞台南县20日电）台南县政府搜罗县内27家经营超过30年的道地小吃，搭配伴手礼和观光美食资讯，出版“南瀛美食小吃–故乡的滋味，尚甜”一书，方便游客按书索骥，品尝台南小吃。

台南县长苏焕智表示，台南县幅员广大、物产丰富，孕育出的小吃也很多，甚至不少府城小吃都是起源自台南县，是极有潜力的美食观光路线，因此县府特别汇整县内有30年以上历史的知名小吃资讯出版专书，方便饕客们前往品尝。

包括东山鸭头、盐水肉圆、猪头饭、麻豆阿兰碗粿、阿港伯米苔目、沤汪蚵嗲等著名的小吃资讯，都被搜集在这本书中。

“南瀛美食小吃–故乡的滋味，尚甜”分5大区域编写，以台南县各区美食为主轴，让读者藉由美食认识在地乡土文化；书中还邀请南科管理局长陈俊伟等7名和台南县美食相关的名人，分享他们对南瀛小吃的印象与感动。

陈俊伟在今天的新书发表会上说，北部吃的文化重形象，但南部吃的文化是“博感情”，台南县的小吃多采多姿，令人印象深刻；他并打趣说，来台南工作10年来刚好胖了10公斤，都是台南小吃害的。