在中国中白鹭是普遍的夏候鸟，归来的中白鹭为了找到伴侣会一改羞涩模样，精心的梳妆打扮，它们的嘴部色彩会由黄转黑，眼先呈金黄色，双眼则是亮红色，背部更会长出十八至二十七根，长三十一点五至三十九公分的白色蓑羽，前胸亦出现柔软丝羽，犹如披上一袭白色婚纱一般迷人。
中白鹭最让人感心的就是结婚配对后，即使只是短暂分离后的相聚（就算只是飞离树枝又马上飞回，亦或是雄鸟衔枝回巢，换班孵卵等的生活琐事），仍然会对彼此展现许多肢体上很细腻的爱抚、呵护，彼此的伉俪之情可说表露无遗。＠
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