经济不景下 “生蛋扒饭”掀人气

【大纪元3月4日讯】(大纪元记者任子慧报道)爱吃生鱼片的日本人已经闻名，但生肉片中还包括生马肉，牛肉片，甚至鸡肉片也都是被称为上等佳肴。不过近年生鸡蛋扒饭却在日本各地成为人气料理。

日本冈山美咲町一间名为生鸡蛋扒饭的专门店去年开张，整整一年下来就卖了7万碗。更有观光客慕名前往光顾。无独有偶，其他地区也纷纷推出类似专门店，何因如此反响，原来是“生鸡蛋扒饭”加上，味噌汁和咸菜，才三百日元。还美其名曰“黄福定食”。据说一天可以卖出去约200碗。更有了其专有洋名为 “T.K.G”

不过有资料显示，生鸡蛋中含有抗□蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白□与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。此外，吃生蛋可增加肝脏负担、也容易得肠胄炎还易得生物素(biotin)缺乏症等等。当然无论生蛋还是生肉片都以煮熟后享用才最安全。(http://www.dajiyuan.com)