【大纪元3月8日报导】（中央社记者黄兆平纽约7日专电）“吃来吃去，还是咱台湾小吃，雄好呷！”这是大多数台湾侨民的心声，但在海外要吃到正宗的台菜，并不是件容易的事。
纽约是全美第二大台侨社区，仅次于西岸的洛杉矶，但谈到纽约的吃，大家都会竖起大姆指。
高档的意大利菜、法式料理、西班牙海鲜饭、细致的日本料理以及令人垂延三尺的韩式烤肉等，应有尽有，当然中餐更是纽约客除了美式速食、Pizza之外，日常生活不可或缺的外食选择之一。
不过，说起台菜馆，偌大的纽约，可能只有在皇后区，或者说法拉盛才找得到，也最道地。
“北港”、“故乡”、“六六海之味”、“红筷子”等是法拉盛地区数得出来的台菜馆，在法拉盛购物中心里，也有“阿宗面线”、永和豆浆店、台式锉冰等，靠近喜来登饭店旁边则有一家来自新竹的“快乐家”牛肉面摊。
另外在皇后区另一个小中国城Elmhurst，也有一家开了20余年、最近刚易主的“华西街”小 吃。 这几家台菜馆都是侨胞一解乡愁的好地方。来一份臭豆腐、一碗台式海鲜煮面、点一客排骨饭、牛肉面、蚵仔煎、台式刈包、炒米粉、九层塔炒蛤仔、生炒花枝等，既好吃又有台湾味。
每到星期假日，不少侨胞更远从曼哈坦、长岛地区、纽约州上州、康乃迪克州来法拉盛，就是要吃台式料理，解解乡愁。
至于新泽西州靠近台塑美国分公司附近有一家“林宫”台式料理，是不少北泽西台侨的最爱之一。
不过，这些标榜道地台式料理的台菜馆，为了满足食客需求，也都渐渐发展自我一套菜单，有人参杂四川菜单、有人综合江浙口味，更有人融合北方面点，各有特色。
外交部政务次长夏立言在纽约任职期间，最喜欢光临某一家台菜馆，而且指定老板只能炒小菜，不要做大菜；有些侨胞知道“台湾之光”王建民喜欢台湾小吃，也会特别带几份饭团、蚵仔煎到球场，让他补一补。
纽约台湾会馆每次举办大型活动办桌时，也都清一色指定台菜馆主厨，很有台湾味。
除了台菜馆，法拉盛各大超级市场也都推出现成家乡菜，还有侨胞、留学生最喜欢的台南肉粽、碗粿、肉燥饭、米糕等，买回家后，微波炉热一下即可上桌。除了这些可口的台式料理，法拉盛图书馆附近有家“快可利”珍珠奶茶，当然她的最大对手是“天仁茗茶”，两者各有特色，生意都是好到不行。纽约居大不易，若能吃到好吃的故乡口味算是很幸福的一件事。
侨务委员会为协助海外侨商学习制作台湾小吃专业技术，推广台湾美食文化，今年6月1日至6月12日将在台北实践大学举办 “2009年海外侨商台湾小吃研习班”，报名办法可上网（www.ocac.gov.tw）查询。
想转行吗？有兴趣的侨胞不妨试试看，到曼哈坦开创台菜新天地。
