香港97%食品含铝 蒸糕松饼海蜇含铝量高

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【大纪元5月20日报导】(中央社记者王曼娜香港20日电)香港食物安全中心今天公布食品检测结果显示,97%食品都含铝,以海哲和蒸糕铝含量最高。当局表示,每周吃1个蒸糕及1个松饼,超过铝摄入安全水平,可引致生殖或发育病变。

香港食物安全中心检测市面7类共256个食物样本,结果发现97%食物样本含铝。其中蒸包蒸糕等食物每公斤含铝添加剂100至320毫克;烘焙食品松饼每公斤含铝250毫克;海蜇的铝含量最高,每公斤含铝1200毫克。

食物安全中心表示,香港成年人的铝摄取量为每公斤0.6毫克,约为可容忍量的60%;而蒸包或蒸糕类是摄取铝的主要食物来源,按每公斤体重计算,平均每周摄入铝0.36毫克,约占总摄入量的60%。

食物安全中心研究显示,假设1个体重60公斤的成年人,每1周吃1个蒸糕及1个松饼,铝摄取量已逾每公斤1.13毫克的可容忍量,超标约10%。

食物安全中心顾问医生何玉贤表示,没有证据显示铝添加剂可致癌,但在动物实验中,则有生殖毒性及发育毒性,可能影响孕妇及发育的孩童。

食物安全中心建议市民保持均衡饮食,以免因偏食某几类食物而摄入过量铝,特别是海蜇、蒸糕及松饼。

当局呼吁业界在制造食物时尽量减少使用含铝食物添加剂或改用其他替代品,及建议业界研究新技术来加工食品如盐渍海蜇,以减低食品中的铝含量。

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