【大紀元5月20日報導】（中央社記者王曼娜香港20日電）香港食物安全中心今天公布食品檢測結果顯示，97%食品都含鋁，以海哲和蒸糕鋁含量最高。當局表示，每週吃1個蒸糕及1個鬆餅，超過鋁攝入安全水平，可引致生殖或發育病變。
香港食物安全中心檢測市面7類共256個食物樣本，結果發現97%食物樣本含鋁。其中蒸包蒸糕等食物每公斤含鋁添加劑100至320毫克；烘焙食品鬆餅每公斤含鋁250毫克；海蜇的鋁含量最高，每公斤含鋁1200毫克。
食物安全中心表示，香港成年人的鋁攝取量為每公斤0.6毫克，約為可容忍量的60%；而蒸包或蒸糕類是攝取鋁的主要食物來源，按每公斤體重計算，平均每週攝入鋁0.36毫克，約占總攝入量的60%。
食物安全中心研究顯示，假設1個體重60公斤的成年人，每1週吃1個蒸糕及1個鬆餅，鋁攝取量已逾每公斤1.13毫克的可容忍量，超標約10%。
食物安全中心顧問醫生何玉賢表示，沒有證據顯示鋁添加劑可致癌，但在動物實驗中，則有生殖毒性及發育毒性，可能影響孕婦及發育的孩童。
食物安全中心建議市民保持均衡飲食，以免因偏食某幾類食物而攝入過量鋁，特別是海蜇、蒸糕及鬆餅。
當局呼籲業界在製造食物時盡量減少使用含鋁食物添加劑或改用其他替代品，及建議業界研究新技術來加工食品如鹽漬海蜇，以減低食品中的鋁含量。
