消费由奢返俭 美零售商缩减供货品项

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【大纪元6月29日讯】(大纪元记者张东光编译)受去年金融风暴影响,消费者采购行为由奢返俭,华尔街也开始重视零售商单店业绩的增长,而非新据点的设立。零售商为了降低库存与提高现金部位,缩减上架产品的品牌与款式,已成为现阶段无可避免的经营手段。

据零售业龙头沃尔玛研究发现,客户平均来店采购时间为22分钟,店内陈列过多的品牌反而会降低客户的采购量。业界评估,为降低员工成本、减少库存堆积,并增加大量进货的谈判筹码,美国零售商未来贩卖的同类品项可能减少15%。

据华尔街日报6月26日报导,1990年代美国零售业界为了与沃尔玛、好市多(Costco)比拼绩效,不断增加货架上的产品线。市调公司敏特尔(Mintel International)估计,去年开发引进零售市场的新商品达47,113种,为1998年的2倍。食品行销机构(Food Marketing Institute)也估计,2008年零售商单店陈列的商品将近47,000种,较1996年增长50%。

过去十年产品项目增加19%的药妆连锁店沃尔格林(Walgreen)行销副总林德纳(Catherine Lindner)表示:“在景气繁荣的1990年代,零售业者商品种类越卖越多,客户的需求也越趋多样化,但现在的客户却认为这是疲劳轰炸。”

有鉴于此,零售商沃尔格林已将强力胶的品项由25种删减至11种。沃尔玛也将陈列的磁带由24款降为4款,并将爆米花的品牌降低一半至三种,种类也缩减25%。

商品供应商也相应配合缩减供货品项,康尼格拉食品(ConAgra Foods)以及家庭用品商高乐氏公司(Clorox)已着手缩减计划,只留下最赚钱的商品。清洁用品公司Church & Dwight计划在年内将产品项目由50款降为25款。宝洁公司也计划将潘婷的产品线缩减12%。沙拉李食品公司(Sara Lee)也在年初将冷冻三明治由25种缩减至14种。克罗格(Kroger)则将谷片的种类减少30%。

在这波缩减上架品项的趋势下,专家称大品牌将大者恒大,小品牌将乏人问津。业者估计,卡夫食品(Kraft)、宝洁(Procter & Gamble)等家喻户晓的大品牌将是受惠者。康宝浓汤(Campbell Soup)也预估,今年秋天在三大产品线热卖下,销量将增长10%至15%。

此外,零售商在删减上架品上的同时,也积极促销自家品牌的各项产品,更加速挤压小品牌的生存空间。沃尔玛今年重新包装并主推的自家产品多达5,000种,Target公司主打的产品也有100多款,而Church & Dwight商店则只固守最畅销的自家产品,自家的清洁剂今年销量增长30%便是成功的实例。

但专家提醒,如果零售商盲目缩减供货品项,错将消费者偏好的某些大品牌下架,以自家品牌充数,业绩可能不增反降。例如,平价商店Target公司就错将许多客户指定购买的非柔(Pert Plus)洗发精下架,徒增客户的抱怨。
(http://www.dajiyuan.com)

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