【大纪元7月1日讯】（大纪元记者冬梅洛杉矶综合报导）南加公共卫生部24日宣布，出售标明日期为6月18日至6月30日，品名为苜蓿（Alfalfa）的袋装豆芽，因为涉嫌被沙门氏菌污染的可能，全部已从商店的货架上撤下来了。
加州公共卫生部官员说，苜蓿（Alfalfa）豆芽通常在南加州的Gelson和Whole Foods店有售。目前这批被沙门氏菌污染的豆芽，以及相关的产品如晚餐袋装沙拉均被召回。
生产苜蓿（Alfalfa）豆芽的Kowalke公司的老板马修斯说，公司讨论了豆芽被污染的可能途径，最有可能是在商店的货架上被别的蔬菜交叉污染的。但加州公共卫生发言人解释说，一般情况下，豆芽的污染来源于豆子，因此，所有与此批豆芽使用同一批豆子的有关产品都被召回了。
由于生发豆芽的过程中需要充足的水分和适宜的温度，一旦豆子被致病菌污染了，发豆芽的条件就会为这些细菌提供良好的生长环境，使细菌在短时间内迅速大量繁殖。一般的水洗并不能充分地清洗掉这些细菌，除非煮熟食用，否则，人一旦生食这些豆芽就会造成食物中毒以及肠道细菌感染。
在最近几个月里，已有几起豆芽被致病菌污染而被召回的事件。上个月亚利桑那州水业养殖有限责任公司批发的豆芽被发现沙门氏菌检查阳性，被召回。美国食品和药物管理局（FDA）表示此次污染与多国爆发的圣保罗沙门氏沙门氏菌有联系。同样在5月，肯塔基州路易斯维尔市的考迪尔种子公司，也召回了一批含有罕见的沙门氏菌病原体的种子。
沙门氏菌是一种肠道致病菌。健康人感染了沙门氏菌往往会有发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至脓血便。在罕见的情况下，感染沙门氏菌可进入血液引起心内膜炎和关节炎等更严重的疾病。体弱的老人和免疫系统低下的人感染了沙门氏菌甚至可以致命。
除了豆芽外，其它的蔬菜也有同样的问题。目前“生食”越来越盛行，夏季更是“生食”的黄金季节，因此需要加倍注意细菌、病毒、寄生虫、农药等的污染，否则“生食”就可能变成“搏命”。通常蔬菜经过清洗，煮熟烹调后以上的问题就会大大减少。
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