最近爆发大统橄榄油造假，引起各界哗然，因为现在消费者愈来愈重视健康，不论是家庭主妇或是餐厅，纷纷采用橄榄油来烹调食物，也让橄榄油的销售量...

国内知名食用油大厂大统长基食品公司，旗下标榜100%西班牙特级橄榄油，被检验出橄榄油含量不到一半，同时彰化地检署与彰化县卫生局追查，发现...

桃园县卫生局今天前往辖内大润发及全联福利中心等卖场超市，并未发现大统长基食品制造掺有铜叶绿素的特级橄榄油等产品。

大统长基橄榄油遭检举不纯，董事长高振利出面向消费者致歉，但他强调，添加的铜叶绿素对人体无害，是内部控管不严。

大统长基食品公司的特级橄榄油遭检举不纯，检方与卫生单位今天前往食品厂搜索，查扣膏状不明添加物；业者辩称是叶绿素。

彰化地检署今天表示，大统特级橄榄油因遭民众检举成分不纯，检察官今天带人前往大统长基食品厂搜索，查扣成分不明添加物4桶。

(1) 取代奶油

橄榄油有益人体，这是很多人都已经具备的常识，《大纪元时报》〈橄榄油有益人体5大好处〉一文曾报导过橄榄油具有降低“不良”胆固醇、降低血压、...

橄榄油具多效能成分，使用于烹饪中已千百年。在近代，橄榄油打破根植地中海饮食文化的藩篱，成为许多厨房里广泛采用的原料。使用油品，最重要的就...

地中海型饮食风的关键就在桌上的那瓶冷压初榨橄榄油。冷压初榨橄榄油的冒烟点高达170~190℃，不仅适合凉拌沙拉、直接沾食面包，更适用于各...

大部分的素食者之所以茹素是因为“素食比较健康”，其实这可能只是一种迷思。台大公共卫生研究所曾追踪过一万多名的素食病人的饮食，结果发现吃素...

要煎出五星级饭店的香嫩可口的羊排/牛排，并非难事，不一定要买高价的顶级羊排或神户牛排，平价新鲜的羊排/牛排即可。诀窍是用牛奶与冷压初榨橄...

想避开宵夜却又难耐空腹时，一杯洋车前子小食饮品，是不错的选择。减重人士宜于餐前饮用，降低卡路里摄取，自然产生减重效果。

橄榄油的价格就如葡萄酒和香烟一样，从低到高相差很多。价格只是说明油的稀有程度，并不是质量的标尺。

橄榄油不能高温烹调？

根据西班牙橄榄油协会的资料，橄榄树是在公元前1千多年前由著名的航海家与商人──腓尼基人，从现今的黎巴嫩、叙利亚一代引进到伊比利半岛，从此...

有“液体黄金”美称的橄榄油，不仅是地中海美食中的常客，也成为现今健康油品的代表，在日常饮食中扮演着愈来愈重要的地位。究竟橄榄油的魅力与好...

（大纪元记者沙莉编译报导）脂肪含量低的食物，不一定有助于消除体内多余的脂肪，因为食用后不久人就会有饥饿感。相反，食用某些脂肪，反而可以明...

（大纪元记者沙莉编译报导）氧化是肌肤衰老的最大威胁，饮食不健康、日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、缺水等氧化...

面对杂货店里种类繁多、价格悬殊的橄榄油，顾客应该如何选购呢？下面为您提供一些购买橄榄油的指南。

(大纪元记者源德、马天祥采访报导)健康是每个人的愿望，但很多时候，我们患病的原因却是我们自己造成的。以食用油为例，很多人可能想不道，这种...

英国的最新研究发现，每天吃两到三汤匙的橄榄油，可降低五成死于心脏病的风险。 医师说，这主要是因为，橄榄油的单元不饱和脂肪酸含量高，能够...

意大利“共和报”（La Repubblica）报导，意大利橄榄油业的产值每年高达50亿欧元（65亿美元），但每5瓶特级初榨的“意大利”橄...

发表在美国神经学学会（American Academy of Neurology）“神经学”（Neurology）月刊的研究今天指出，摄...

市售调合油琳琅满目，有的橄榄油只占十％的成分，却标示为橄榄油调合油，误导消费者，卫生署决订定规定，若业者在包装上只想标示一种油脂名称，例...

（大纪元记者周明训台湾台南讯）生机饮食营养师郭国祥表示，橄榄油分不同级别，而初榨橄榄油属于顶级橄榄油，但不宜高温烹调，以免优良健康品质遭...

（大纪元周明训台湾台南讯）证实橄榄油营养价值的研究已多的数不胜数。橄榄油中含有角鲨烯（sgualene）物质，是一种天然的抗氧化剂，油脂...

过年大鱼大肉怎么料理很重要!好的食物，用错方法烹调，可能变成坏食物，像标榜健康的橄榄油，比较适合低温，如果用来高温的煎或油炸，反而有害身...