下酒菜

天气暖，即将进入芦笋的产季，号称“蔬菜之王”的芦笋是帮助代谢、营养价值高的蔬菜，烹调上除了常见的凉拌，也很适合热炒。今天我们就来学点不一...

金黄酥脆的油炸秘诀，需要职人来传授，重点是什么时间下炸物，油温在什么情况可以开始油炸，油炸多久需要捞起食材。很多小细节决定食物好吃的关键...

“2024高雄啤酒音乐节”于7日落幕，高市府统计，期间3天累计进场人数突破8万人，再创历史新高；进驻现场的“高雄下酒菜料理竞赛”优胜摊商...

野外露营或攀登高山时，如果能享用一道心仪的料理是多么幸福的事情。《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mes...

吃剩的吐司不要丢。干硬老面包还能调味烘烤，制做各式茶点、“下酒菜”点心或轻食料理；还可用来自制面包粉、面包丁和面包棒，比市售的还美味。以...

炙烤烧肉是以炭火烘烤肉片，这样肉质会带一点烧烤的香气，撒上一些调味料如盐巴、黑胡椒就能把肉品或蔬菜提味出来，这也就是为什么很多人趋之若鹜...

夏天怎么能错过小卷呢？这时正是盛产期，鲜美价廉，热炒起来咸甜滋味超级下饭，香气十足更是一口接着一口！

孔子在《论语》中说：“食不厌精，脍不厌细，食噎而馁，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。”这里孔子不仅教给我们饮食之...

面对疫情在全球肆虐、人心惶惶，不少消费者将以往外出上馆子的习惯，转变为在家享用美食。若不想老是吃外带便当，周末晚上可以好好在家享受一顿优...

下酒菜料理竞赛是高雄夏天最重要活动之一，今年竞赛自5月初开跑，吸引了116个店家摊商参赛，并于19日在高雄国际会议中心举行颁奖典礼，高...

高雄下酒菜料理竞赛也南向出发去！配合推行新南向政策，由高雄下酒菜美食评审团、“高雄下酒菜料理大使”艺人艾怡良以及“食尚玩家-来去住一晚”...

夏日炎炎，喝冰啤酒搭配下酒菜最对味！高雄下酒菜料理竞赛已迈入第4届，今年共有118家在地店家和摊商参加，经过网路票选、评审试吃评选，以及...

夏天喝冰啤酒，透心凉，配下酒菜，最对味！第四届高雄下酒菜料理竞赛今年特别与日本冲绳合作，也邀请到艺人郭书瑶和“食尚玩家-来去住一晚 ”节...

第四届高雄下酒菜料理竞赛，今年赛制除了延续以往的“一般店家组”和 “YES烧烩组”，更新增了“YES海味组” ，希望将高雄最新鲜的海味5...