每逢节日、派对或亲友聚会的日子，都有许多喝酒机会。把酒尽欢之后，很可能出现头痛头晕、心跳加快、呕吐、宿醉等症状。针对这些醉酒产生的问题，中医有一套解酒之道。
在中医看来，酒为湿热之物。中医师陈颖宽指出，正因为此，解酒食物或药材性味多偏寒凉、偏咸或是能除湿热。例如葛花、绿豆、咸食。另外，按压穴道也有助于缓解醉酒症状。
解酒方法一：服用醒酒药方、食物或茶饮
1. 葛花解酲汤
葛花解酲汤有益气健脾、利湿解酒的功效，可治饮酒过度、宿醉。因此遇到需要饮酒的聚会时，可先到药局、中药房购买备用。
陈颖宽说，葛花解酲汤的药材大部分可解肠胃湿热、理气，解决饮酒后消化不良的问题。
葛花解酲汤材料包括：葛花1钱、白豆蔻1钱、砂仁1钱、木香1分；青皮、陈皮、人参、白术炒、茯苓各4分；神麹炒、干姜、猪苓、泽泻各3分。
药方重用葛花、白豆蔻、砂仁，葛花可解酒醒脾胃，白豆蔻和砂仁可健脾去湿。
除了葛花解酲汤外，葛根、白茅根也是中医常用来解酒的药材，其中白茅根有助利尿，可加速酒精代谢。
2. 绿豆汤
绿豆味甘性寒，归胃经，功效是清热解毒，古人会喝大量的绿豆汤来解毒。
中医典籍记载绿豆有解酒效果，认为喝醉酒、宿醉是属于中酒毒。陈颖宽指出，不能只喝绿豆汤，还要吃绿豆才能有效醒酒。
3. 咸的下酒菜
中医认为酒属火，饮酒能让人感到发热、血液循环变快，为热像的表现；而咸在五行中属水，可治火症，下酒菜通常比较咸也是这个道理。
另外，空腹时可先吃点咸的食物再喝酒。陈颖宽提醒，不要空腹喝酒，以免酒精被胃壁快速吸收，更容易醉。
4. 大量的水
中西医都认为喝大量的水有助解酒，饮酒后多喝水可让肝脏加快代谢掉酒精，减轻宿醉症状。
5. 姜茶
饮酒过量容易想吐，陈颖宽建议可喝姜茶，生姜可止呕、散水汽，是天然的止吐药。但姜茶不能一口气喝太多，应小口慢饮。
简易姜茶作法：切2～3片生姜，将500cc的水以大火煮滚，加入姜片，再以中火续滚5～10分钟即可饮用。
解酒方法二：按摩解酒穴位
针对醉酒引发的宿醉、头痛等不适症状，陈颖宽介绍可按3个穴位帮助缓解。
内关穴：
取穴时握拳，内关穴在两筋之间出现的凹陷处，手腕内侧横纹上约3横指距离。
中医讲“内关心胸胃”，按内关穴有助于缓解想吐、酒醉、晕车及心痛、胸闷、胃痛等症状。
合谷穴：
将手掌张开，在第一掌骨和第二掌骨之间，较偏向食指侧的地方，有一凹陷，按之酸胀处即是合谷穴。
合谷穴能通络镇痛，可缓解头痛、头昏、困倦等症状。
关冲穴：
位于无名指指甲根脚旁0.1寸（近小拇指侧）。按压此穴可让水液循环变好，加快酒精被代谢的速度。
饮酒须避开的3类饮食
喝酒有适合的下酒菜，也有须要避开的危险食物。这些食物如果与酒一同吃下肚，不仅助兴不成，还会伤身。
1. 咖啡因饮料
喝酒时，不能同时喝含咖啡因的饮料，如咖啡、茶或能量饮料。
咖啡因会加速血液循环，让酒精的效果加乘。而且同时饮用两者，开始时不易感到醉，给人一种“好像没喝多”的错觉，反而会饮更多酒，造成酒精摄取过量。
2. 下酒菜避免辣食
酒精湿热，辣椒、大蒜、芥末等刺激性食物也为热性食物，两者同时食用，将对胃壁、肠壁造成伤害。
3. 药物
酒精可促进血液循环及加强药物吸收，部分药物还会与酒精产生交互作用，因此服用西药或中药时，都要避免同时饮用酒，否则极为伤身。
陈颖宽以中药为例，中药配酒服用或是吃中药与喝酒的时间太近，都可能会助长药力，超过原本预期的药效。因此，吃中药期间不建议过度饮酒，若有社交场合需饮酒，建议适量饮用，并且服药与喝酒时间要间隔至少4至6小时。
喝酒要适量、熬夜者少饮
饮酒过量会伤肝，可能造成肝硬化、胃溃疡、心血管疾病和癌症，还会增加失智风险。一项长达23年的追踪研究发现，一周喝10罐啤酒的人，失智风险是一般人的1.2倍。
因此，饮酒一定要适量。陈颖宽指出，以酒精浓度20%的米酒为例，一次喝超过300cc就算过度饮酒，相当于喝啤酒超过1500cc、威士忌超过150cc、红酒或白酒超过600cc。
有人会在睡前饮用药酒，也建议一次喝10cc（高梁酒杯子容量）即可。
另外，熬夜会引发肝火，造成口干舌燥等热症，酒也属湿热之物，且肝跟胃会互相影响，所以再喝酒会引起胃火。熬夜还会造成身体活动机能下降，使酒精代谢变慢。因此长熬夜或是刚熬夜的人，要少喝酒，甚至不喝最好。◇
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责任编辑：李清风
