【大纪元2016年06月01日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）第四届高雄下酒菜料理竞赛，今年赛制除了延续以往的“一般店家组”和 “YES烧烩组”，更新增了“YES海味组” ，希望将高雄最新鲜的海味5宝与下酒菜结合，让竞赛更在地，凸显海洋美食城市意象。
今年评选方式分为三阶段，第一阶段透过网路票选，寻找料理人气王，再由美食评审团至人气王店家或摊商／贩试吃评选，最终选出优胜“一般店家组”、 “YES烧烩组”各2名，“YES海味组”6名。此外，“一般店家组”及“YES海味组”必须使用指定“高雄5 宝”（石斑鱼、鱿鱼、鲔鱼、秋刀鱼、虱目鱼）食材入菜，料理方式不限。
去年高雄下酒菜料理竞赛至海外行销推广，首次即前进香港盛大举行，今年的比赛预计前往日本冲绳，邀请当地店家进行在地的比赛，届时优胜者也将进驻2016高雄啤酒节大会食堂，与高雄胜出的店家交流，一起体验高雄下酒菜美食文化。
第四届高雄下酒菜料理竞赛强力征求美食料理家的店家及摊商，报名时间为即日起至6月3日止，活动讯息可至活动官网查询：http://event.udn.com/ulive/beerparadise/snack.html。◇
责任编辑：杜文卿
