【大紀元2016年06月01日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）第四屆高雄下酒菜料理競賽，今年賽制除了延續以往的「一般店家組」和 「YES燒燴組」，更新增了「YES海味組」 ，希望將高雄最新鮮的海味5寶與下酒菜結合，讓競賽更在地，凸顯海洋美食城市意象。
今年評選方式分為三階段，第一階段透過網路票選，尋找料理人氣王，再由美食評審團至人氣王店家或攤商／販試吃評選，最終選出優勝「一般店家組」、 「YES燒燴組」各2名，「YES海味組」6名。此外，「一般店家組」及「YES海味組」必須使用指定「高雄5 寶」（石斑魚、魷魚、鮪魚、秋刀魚、虱目魚）食材入菜，料理方式不限。
去年高雄下酒菜料理競賽至海外行銷推廣，首次即前進香港盛大舉行，今年的比賽預計前往日本沖繩，邀請當地店家進行在地的比賽，屆時優勝者也將進駐2016高雄啤酒節大會食堂，與高雄勝出的店家交流，一起體驗高雄下酒菜美食文化。
第四屆高雄下酒菜料理競賽強力徵求美食料理家的店家及攤商，報名時間為即日起至6月3日止，活動訊息可至活動官網查詢：http://event.udn.com/ulive/beerparadise/snack.html。◇
責任編輯：杜文卿
