餐飲業人員如何移民加拿大

【大紀元2010年11月19日訊】2010年6月26日加拿大移民局推出新的29類緊缺職業分類中，有3類都和餐飲行業有關：餐館和餐飲服務經理（0631 Restaurant and Food Service Managers），廚師長（6241 Chefs）和廚師（6242 Cooks）。在「民以食為天」的中國，這樣的人才可是不計其數。當他們在中國及世界各地為人類製造美食的時候，他們中的好多人可能沒有想到，他們的技能可以幫助他們作為急需人才而移民加拿大。正因為瞭解的人不多，或是一知半解，「加拿大庫先生移民事務所」覺得有必要在此向有關人士做一次詳細的介紹。
　　
餐館和餐飲服務經理是一個涵蓋範圍較廣的職業類別，除了大家通常瞭解的餐館經理（restaurant manager）外，也包含一些大家通常沒有想到的Title，比如咖啡館經理（cafe manager，cybercafe manager，Internet cafe manager），茶館經理（tea room manager），酒吧經理（bar manager）等。餐館和餐飲服務經理的職責應該包括：對餐館，酒吧，咖啡館或其他餐飲類生意的計劃，組織，分配，控制及操作流程的評估；決定服務種類 及開發運行機制；招收員工並負責員工培訓；制定工作日程表並監督員工工作表現；監控庫存，進賬及調整流程和價格；解決顧客投訴，保證健康及安全規則的執行到位；與供應商洽談食品及其他物品的價格及供應；與客戶洽談包席或提供宴會或婚禮酒席服務等。中國申請人中，那些在中國做過酒店大堂經理，調酒師，運營過 網吧/咖啡吧的人士，或是在中國及世界各地幫助經營過中餐館的人士，都有機會通過這一職業類別申請加拿大移民。
　　
另兩個職業類別Chefs和Cooks用中文都可稱為廚師，但廚師和廚師還有不同。Chef指的是那些受過專門培訓的廚房專業人士，通常是廚房的頭，又可稱為廚師長。而cook指的是那些在廚師長手下做具體工作的廚師。這種區別也可以從各自的工作職責看出來。
　　
廚師長的職責應該包括：在餐館，醫院等飲食服務機構中計劃和分配食物的準備，烹飪；和客戶商量宴會，婚禮及酒會等的籌備工作；準備菜單及食物的質量保證；估量食物的配料及成本核算；監督手下廚師的工作；安排廚房設備的購買及維修；招聘廚房員工；招聘廚房員工；也在平時或特殊的日子做一些普通廚師做的工作。
　　
廚師的職責應該包括：準備並烹飪食物；按廚師長或營養師的指示烹飪食物；為廚房幫廚制定日程表並監督其工作；監督廚房日常運作；管理廚房的食物，物品及設備的庫存及記錄；準備自助餐及添加食物；清潔廚房及工作台；準備菜單，決定備料的多少，成本核算及廚房物品的購買；廚房員工的招聘及培訓；烹飪一些特色食品等。
　　
那些在北美的中餐館裡做過大廚或幫廚的中國人士，其中不乏一些有著高學歷的專業人士，因為北美就業形勢的不景氣，導致他們成了餐館業的大拿。只要他們能夠通過雅思考試，過去或現在的餐飲業從業經歷將會幫助他們在加拿大移民的路上「柳暗花明又一村」。
　　
如果您在過去10年中曾經有過至少1年的以上所述的餐飲業工作經歷，你就有資格提出聯邦技術移民申請。關於加拿大移民類別和具體要求，你可以隨時瀏覽「加拿大庫先生移民事務所」的專業移民網站：www.ku-immigration.com，如果您有移民的想法希望得到我們的幫助，請隨時撥打我們的諮詢電話：1-519-9678017，或者將您的個人簡歷和要求發至我們的Email郵箱: info@ku-immigration.com，我們將及時幫助您圓加拿大移民之夢。◇