餐飲業人員如何移民加拿大

庫慶 / 加拿大庫先生移民事務所

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【大紀元2010年11月19日訊】2010年6月26日加拿大移民局推出新的29類緊缺職業分類中,有3類都和餐飲行業有關:餐館和餐飲服務經理(0631 Restaurant and Food Service Managers),廚師長(6241 Chefs)和廚師(6242 Cooks)。在「民以食為天」的中國,這樣的人才可是不計其數。當他們在中國及世界各地為人類製造美食的時候,他們中的好多人可能沒有想到,他們的技能可以幫助他們作為急需人才而移民加拿大。正因為瞭解的人不多,或是一知半解,「加拿大庫先生移民事務所」覺得有必要在此向有關人士做一次詳細的介紹。
  
餐館和餐飲服務經理是一個涵蓋範圍較廣的職業類別,除了大家通常瞭解的餐館經理(restaurant manager)外,也包含一些大家通常沒有想到的Title,比如咖啡館經理(cafe manager,cybercafe manager,Internet cafe manager),茶館經理(tea room manager),酒吧經理(bar manager)等。餐館和餐飲服務經理的職責應該包括:對餐館,酒吧,咖啡館或其他餐飲類生意的計劃,組織,分配,控制及操作流程的評估;決定服務種類 及開發運行機制;招收員工並負責員工培訓;制定工作日程表並監督員工工作表現;監控庫存,進賬及調整流程和價格;解決顧客投訴,保證健康及安全規則的執行到位;與供應商洽談食品及其他物品的價格及供應;與客戶洽談包席或提供宴會或婚禮酒席服務等。中國申請人中,那些在中國做過酒店大堂經理,調酒師,運營過 網吧/咖啡吧的人士,或是在中國及世界各地幫助經營過中餐館的人士,都有機會通過這一職業類別申請加拿大移民。
  
另兩個職業類別Chefs和Cooks用中文都可稱為廚師,但廚師和廚師還有不同。Chef指的是那些受過專門培訓的廚房專業人士,通常是廚房的頭,又可稱為廚師長。而cook指的是那些在廚師長手下做具體工作的廚師。這種區別也可以從各自的工作職責看出來。
  
廚師長的職責應該包括:在餐館,醫院等飲食服務機構中計劃和分配食物的準備,烹飪;和客戶商量宴會,婚禮及酒會等的籌備工作;準備菜單及食物的質量保證;估量食物的配料及成本核算;監督手下廚師的工作;安排廚房設備的購買及維修;招聘廚房員工;招聘廚房員工;也在平時或特殊的日子做一些普通廚師做的工作。
  
廚師的職責應該包括:準備並烹飪食物;按廚師長或營養師的指示烹飪食物;為廚房幫廚制定日程表並監督其工作;監督廚房日常運作;管理廚房的食物,物品及設備的庫存及記錄;準備自助餐及添加食物;清潔廚房及工作台;準備菜單,決定備料的多少,成本核算及廚房物品的購買;廚房員工的招聘及培訓;烹飪一些特色食品等。
  
那些在北美的中餐館裡做過大廚或幫廚的中國人士,其中不乏一些有著高學歷的專業人士,因為北美就業形勢的不景氣,導致他們成了餐館業的大拿。只要他們能夠通過雅思考試,過去或現在的餐飲業從業經歷將會幫助他們在加拿大移民的路上「柳暗花明又一村」。
  
如果您在過去10年中曾經有過至少1年的以上所述的餐飲業工作經歷,你就有資格提出聯邦技術移民申請。關於加拿大移民類別和具體要求,你可以隨時瀏覽「加拿大庫先生移民事務所」的專業移民網站:www.ku-immigration.com,如果您有移民的想法希望得到我們的幫助,請隨時撥打我們的諮詢電話:1-519-9678017,或者將您的個人簡歷和要求發至我們的Email郵箱: info@ku-immigration.com,我們將及時幫助您圓加拿大移民之夢。◇

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