【大紀元2010年12月24日訊】(大紀元記者周行多倫多報導)最新的研究發現很多基本的面製品、奶製品及肉類的價格上升，超過了通貨膨脹率，使得貧窮加劇，很多生活在貧困邊緣的民眾，深受打擊，窮人吃不起健康食物。使用食物銀行的民眾增加，但捐贈速度卻比較慢。
研究：食物升價 窮人受打擊
競爭及繁榮研究所（Institute for Competitiveness and Prosperity）12月21日發表的一份報告顯示，很多基本的面製品、奶製品及肉類的價格上升，超過了通貨膨脹率。
報告稱，在2005年至2009年間，靠政府社會福利生活的單身人士，用於購買健康食品的資金比例，上升了10%。靠失業金及安省殘疾支持計畫生活的人士，也面臨類似的情況。
按加拿大健康部的標準，健康食品的開支，應該是收入的34%。報告指出，領取安省社會福利的單身人士，每月可得641元，每月的平均租金是550元，每月健康食品的開支約220元。但支付租金後，他們只剩91元，用來支付每月包括食物在內的所有費用。
一家4口都領取社會福利的情況稍好。他們可以獲得共2，045元補助，租金平均是850元，每月健康食物約689元。還剩506元，可用於其他花費。
研究還發現，水果、蔬菜及魚的價格上升低於通脹率。但窮人通常居住在不能方便買到這些食物的地區。
因為房租是必須的，人們常會先保證居所，把食物質量放第二位。報告建議政府，考慮幫助窮人付房租，以保證他們有足夠的錢購買健康食品。同時，想辦法鼓勵大型的雜貨店，在窮人居住區開店。
食物銀行資源緊張
食物銀行的資源卻未能跟上需求。多倫多Daily Bread食物銀行將於明年1月1日結束的食物募捐行動，還需要20萬磅才能達到目標。
大多倫多地區最大的食物銀行Daily Bread，今年的募捐計畫與去年一樣，都是100萬磅食物及100萬加元。食物銀行執行總監Gail Nyberg對大紀元說，目前已經籌得70萬磅食物及80萬元。現在捐食物及捐款的速度都比較慢，雖然仍持續不斷。
不過，Nyberg說，今年對食物銀行的需求增加了15%。「所以完成目標很重要。」她期望公眾訪問食物銀行的網站http://www.dailybread.ca，繼續捐贈。
位於多倫多北部的North York Harvest食物銀行，則將募捐目標從去年的16萬磅加16萬元，增加到今年的20萬磅加20萬元。
North York Harvest的公共關係經理Alex Gillis說，因為需求增加，所以募捐目標也增加了。從11月開始到明年1月4日止的募捐行動，已經完成目標的75%。
不過，與去年相比，今年的捐贈速度比較慢。Gillis說，他們在主要的超市，消防車庫，學校及一些公司都有設點募捐。在網站http://www.northyorkharvest.com上還有一個Virtual Food Drive功能，更能省事及節約成本。
適合捐贈給食物銀行的食物應該是能較久保存的類型，包括罐頭魚、肉、蔬菜、水果等，以及米、面製品，嬰兒食物，花生醬，乳酪等等。
