【大紀元3月26日訊】(工商記者歐陽駿紐約報導)韓國傳統菜起源於宮廷和民間流傳 ，從高高在上的皇族御用菜餚，到普通百姓相傳的風味小菜，韓國傳統菜可以說是包羅萬象、品種繁多且歷史悠久。
雖然有不少人經常說自己愛吃韓國菜，但對於韓國菜的認識多止於燒烤，最多是對人參雞湯或泡菜略知些許，但對真正的韓國傳統飲食文化和禮儀可謂一無所知。
韓國的餐飲特色，比較注重形式。餐具講究，吃飯時各式各樣的小吃經常擺滿桌面，據說這是受古代皇宮餐飲方式的影響，流傳至今。韓國傳統菜的口味特點是鮮、鹹，特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。
在紐約一些韓式餐館裡，如能吃到地道的傳統菜可算是一種享受了。走進「東海海鮮館」感到心情豁然開朗，店內佈置溫馨雅緻，窗明几淨。古紅色餐桌、餐椅和身著各色服飾前來就餐的客人們構成了一道獨特的風景，料理臺就設在大廳，臺內的廚師們正在忙碌的準備生魚片，來往客人都能親臨其境看到廚師們嫻熟的料理技藝，活魚現撈現殺剝皮去刺，刀工精細，生魚片致薄致美，令人秀色可餐。
生魚片總匯 新鮮美味
說到生魚片，人們首先想到是日本料理，因為日本人真的是在世界上吃生魚片吃出了名氣，走遍世界各地，幾乎是只要有日本料理的地方就會看到生魚片，久之，人們自然在心中有了一種默認。
其實生魚片也是韓國傳統菜之一，「東海」的生魚片品種有三紋魚、吞拿魚等8種魚片，再加上壽司、鮮貝、蝦、魷魚等各色海鮮，把碎冰鋪在底盤，組成一大盤「生魚片總匯」，顏色漂亮，口感新鮮，從 2人份到6人份都有，供客人隨意選擇，4人份價錢是$129.99。
17道隨送料理 精彩紛呈
「東海」的老闆經營餐館很有自己的靈感創意 ，凡是訂4人份「生魚片總匯」的客人，都可以相應得到17道隨送的料理。考慮到不同族裔人的口味，17道料理中含有多道韓國傳統菜、中式菜、西式菜，以滿足不同族裔顧客的口味。
17道料理陸續上桌，精彩紛呈。眼見著擺放了滿滿一桌的各色菜餚，真令人有點眼花撩亂，不知該從何下口，感到這菜是不是給的太多了，如此大的菜量，都夠10來個人吃了。
滋補傳統菜 令人難忘
「清血燉菜」是道韓國傳統燉菜，主料是生紅魚片、泡菜、熟五花肉等。食料新鮮，配料特別，是由25年廚師經驗的孫大廚精心製做，這道菜口感淡辣，鮮美好吃。更重要的是此道菜對人體血管具有清血作用，讓人在享受傳統菜特色美味的同時，又增強了身體健康。
「麻山藥」也是道韓國傳統菜，主料是麻山藥、銀杏、熟蒜瓣。這幾種主料在古老的中醫學裡本身就具有藥理性能，食補藥補，相輔相成，此道菜也具有清血作用，對心腦血管病人是一道上乘好菜，進食美味，有益健康。
多種菜式 豐富量大
中式菜有松鼠魚、田螺、炸蝦等。「松鼠魚」是很多華人都喜愛的一道菜，鬆脆酸甜，鮮嫩爽口，特別是逢年過節團圓喜慶之日，宴席餐桌擺上造型美觀，顏色金黃的松鼠魚，會預示著財運亨通，吉慶有餘，是一道吉祥的菜餚。
西式菜有新鮮Basa魚蘆筍烤、沙拉等。Basa魚蘆筍烤這道菜，就連不喜歡西餐的人都很喜歡吃，用Basa魚把蘆筍包成捲，然後在燒烤製做，魚肉嫩，蘆筍脆，咬一口真的好吃。總之17道料理，講實惠，菜量大，物超所值，讓你一次吃個夠。
店家經理金庚錫說﹕「東海」的服務宗旨是：「顧客永遠是上帝，一定要讓顧客滿意」。在美國經營5年的時間，七成客人都是韓國人，現特意招收了4名會講中韓雙語的工作人員，以便更好的吸引和服務於中國客人，之前吃生魚片是隨送16道料理，現在為了吸引華人，再特意加送一個海鮮餅，也就是說華人可享用隨送17道料理的特殊優惠。
在東海海鮮館點生魚片4人份以上，免費提供卡拉OK(需提前預約)。特價午餐時間最長，從上午11點至下午5 點，提供大型停車場 ，7天營業。
地址﹕法拉盛北方大道150-60號 (Northern Blvd)
電話﹕718-460-1044
(http://www.dajiyuan.com)
