開平99年班畢展暨101年班拜師大典

【大紀元6月2日訊】（大紀元記者李容耕台北採訪報導）開平餐飲學校高三畢業成果展暨高一拜師大典，5月30日假該校操場盛大舉行。台北市教育局副局長曾燦金在拜師大典上期勉同學透過拜師典禮體悟尊師重道的傳統文化精神，在學習過程中做個師父的好徒弟。

畢業成果展及拜師大典是開平教學中重要的一環，今年高一學生舉辦拜師大典，邀請家長及餐飲教育界人士，見證學生拜師入門的歷程。高三學生則展現3年所學，「發現99」作為成果展主題，分別以靜態和動態方式呈現，動態以「繽紛仲夏Ya！」主題餐會呈現，用各種蔬果搭配出健康走向的各種創意新料理。高一學弟妹拜師，高三學長姐成果展更是開平餐飲教育每年源源不斷的薪火相傳。

開平每年成果展都吸引不少餐旅業界前來現場招才，近20年開平餐飲人文精神具有成效吸引不少知名餐飲集團和教育團體參加，以網羅開平餐飲優秀畢業生創業與就業。

本次拜師大典仍由亞都麗緻總裁嚴長壽及開平創辦人夏惠汶擔任共同主持人，另有十位餐飲界的龍頭級人物擔任受拜師傅，包括：法樂琪法式餐廳總監張振民、亞都麗緻旅館系總主廚廖郁翔等，其中有世界中餐名廚交流協會理事長，在海外有「廚師教頭」之稱的林振國大師特地返國參加，他將為開平學子分享海外中餐發展經驗。

靜態展示中，高三學生展出多種專案成果，例如：「開平農場」專案，學生不畏路途遙遠，即使雨天依然到陽明山種植蔬果，培養出99年班學生的耐心與信心。15組學生參與的「分享力量」專案，更是把愛心拓展到國外，其中一組學生在泰國紅衫軍暴動之際，不畏艱險遠赴泰國北部將自己所學餐飲知能技術，分享傳授給當地華文學校聖愛兒童之家師生。 (http://www.dajiyuan.com)