看到許多賺錢的店，生意都旺得不得了！你是不是很羨慕呢？
只要堅持、紮實地做好門市經營四大基本功，你的店也可以一樣的旺！旺！旺！
有時候走在街頭上，看到某些店家的門口始終有著顧客在店內消費購買，你會不會很好奇這些店家是如何做到生意這麼紅火、這麼旺呢？要讓顧客經常光顧、生意紅火的方法有兩種，一種是治標的方法，一種是治本的方法。
治標，就是靠著短期的促銷手段讓顧客聚集過來，並不一定能夠長久。治本，則是從根本做起，確實地做好紮馬步的功夫，慢慢地培養出長長久久支持的、廣大的忠實顧客群。
而要成為一家貨真價實、歷久不衰的旺店，必須具備四個基本條件，就是產品品質要好、品質要穩定、具有一定的特色而且服務要好。
旺店基本功一：產品品質要好
所謂的產品品質好，就是要做什麼像什麼，能夠贏得顧客的口碑。以餐飲業來說，材料新鮮、口味純正、口感好、餡料多份量大，都屬於「產品品質好」的定義範疇。
舉例來說，有一家店名為「五花馬餃子館」的連鎖店，這幾年在市場中快速地竄紅，每一家店的生意都很好。水餃，不就是大街小巷、路邊小攤、網路拍賣都有在販售的傳統麵食嗎？
為什麼才進入市場二、三年的五花馬餃子館能夠生意做得那麼旺？其實原因很簡單，因為五花馬餃子館所提供的餐點，除了多種口味的餃子外，還有許多傳統北方的道地麵食，餐點種類多，可以滿足不同消費者的需求。
更重要的是，五花馬餃子館的餐點都是一定有著「口味道地、材料紮實」的產品，讓顧客體驗到五花馬的產品，比起其他競爭店家的餐點要好上許多。
有許多創業族在開店經營時的觀念並不正確，以為搞創意、搞噱頭，搞出一些別家店沒有的商品，就可以將生意做的很好，卻忽略了產品的品質。但是，這是錯誤的！
消費者或許會因為新鮮感、好奇的原因而願意上門消費一兩次，但是如果產品的品質不夠好，消費者只會給這一次的機會，下一回就不再來了。
舉例來說，台灣的冷凍食品廠以往曾經搞噱頭，推出過黑胡椒口味、麻辣口味的冷凍水餃，但是產品的壽命很短暫，在一、二年過後就消聲匿跡了。
現在消費者在量販店、生鮮超市所看到最多的冷凍水餃口味，還是高麗菜豬肉、韭菜豬肉口味。
而且消費者的忠誠度很高，會選擇購買自己習慣吃的廠家，除非競爭品牌推出差距很大的降價促銷手段，否則消費者變更購買品牌的機率將非常低。@(待續)
摘編自 《第一次加盟創業就成功：23個教你開旺店賺大錢的實戰know-how》 智言館 提供
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