發揚紅麴文化 樹林辦千年宴

【大紀元9月15日報導】（中央社記者陳至中新北市15日電）為了發揚紅麴文化，新北市樹林區將於本月24日舉辦「千年紅麴宴」，邀請1,000位民眾品嚐紅麴醉雞、紅麴蔥燒包、香芋糕、紅麴冰淇淋等特色料理，完全免費。

昔日樹林酒廠是國內生產紅露酒（以紅麴作原料）的重地。但隨著酒類開放及國人飲酒習慣的改變，紅露酒已逐漸淡出市場，樹林區公所為重新打響名號，於民國96年首度舉辦紅麴文化節，至今已是第5年。

樹林區長吳建興表示，樹林境內有多家紅麴主題餐廳，這次特別挑選4家端出拿手好菜，加上糕餅業者創作的甜品，一共11道特色料理，將在24日提供給1,000位民眾免費品嚐。

吳建興說，紅麴有活血去淤、潤腸溫胃等功效，可用於各種食材，除了傳統的紅麴米糕，也可以做成年輕人喜愛的雞尾酒、醋飲等，既美味又健康。

樹林區公所說，「千年紅麴宴」24日在樹林高中活動中心舉行，採現場排隊報名方式，分為上午11時30分、下午2時30分兩場，各500個名額額滿為止。另外上午10時還有一場紅麴料理比賽，詳細資訊可上樹林區公所網站查詢。