【大紀元2012年10月09日訊】（大紀元記者何伊馬州洛城報導）韓國飲食具有十分鮮明的特點，烹調多以燒烤為主，因其口味非常迎合包括韓國、中國、日本等亞裔顧客的口味而倍受他們的喜愛。
韓國燒烤源自蒙古的烤肉料理，據說古時蒙古士兵外出征戰，著裝輕便並無多帶炊具，就用金屬製的盾牌或頭盔烤熟肉類，所以韓國料理所使用的銅盤形狀，會與盾牌的形狀頗有神似之處。
韓國烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名。其肉質鮮美爽嫩。
在亞裔人口不斷增加的美國，只要稍加留意，在眾多林立的各式餐館之間，不難發現韓國燒烤店也在靜候食客來此一饗為快。位於馬里蘭州洛城（Rockville）的Rockville Pike 1054號的鐵器時代亞洲燒烤餐館（Iron Age Asian Grill）就是一家頗具特色的韓國燒烤店。店未進，食未嚐，個性十足的店名就先發制人地把前去享受美食的人們給吸引住了。顧名思義，這家燒烤店不僅擁有獨特的氛圍，也可見它面向的顧客群之多、之廣。
該燒烤店的老闆Kenny K. 的經營理念與眾不同，給飲食文化帶來了全新的概念。無論是燒烤的食物，還是店內設計和氛圍，都是專為崇尚簡單和時尚的年輕一代量身而作。食物選材絕對新鮮，各樣肉品質量上乘，品種搭配講究，烤制一反繁複的烹調工序而力求簡單，盡顯食物的原汁原味。在價位20元和22元的燒烤系列，顧客可以想吃多少就吃多少，盡情享受。除了燒烤，還有口味濃淡相宜的火鍋和鴛鴦火鍋系列。
置身店內，感受到一種全新的環境。整個佈局凸顯鐵器時代的感覺。主餐廳有影院式的音樂大屏幕，頭頂是貌似體育館天花板的格局，金屬頂篷下是排排金屬架，左右兩旁各懸一排音樂電視。沉舊厚重的石牆，古樸的金屬掛件，金屬面的靠背餐椅，木製餐桌，中間是金屬烤架，桌沿上安裝了可以讓服務生隨叫隨到的按鈕，地板上的繪畫了了幾筆，乍一看似乎隨意潑濺的顏料，實則精心的美術創作。店老闆介紹，店內是是體育酒吧、音樂俱樂部和燒烤相結合、使之融為一體的獨特風格。播放的音樂，動感，活力，朝氣蓬勃。主要是亞裔年輕人喜歡的韓國嘻哈風格音樂（kip-pop）。此外，店內還設有小就餐室，音樂柔和，氛圍安靜。不同風格的餐廳滿足了不同年齡顧客的品味和需求。
[[2]]
這家燒烤店的裝飾得益於一位來自亞特蘭大的金屬藝術家的創意。整個店內裝潢體現出他一絲不苟的藝術風格。設計的完成花了五個月時間，其中單單一間小餐廳就用了二個半月，它經過藝術家初次設計和裝修，一個月後，藝術家重返此地，對設計並不感到滿意，於是讓老闆把小餐廳的裝潢全部拆除，根據新的創意重新設計成顧客今天所看到的面貌。在主餐廳和小餐廳之間的那堵牆的設計十分特別，上面佈滿了洞眼，令人好奇。這面牆取名為「世界牆（the world wall）」, 小餐廳的顧客在品味美食間，透過這些洞眼可以看到諾大的主餐廳，客人眾多，個個吃興甚歡、興趣盎然，但每個人卻都是不一樣的角色表現。恰如一個濃縮的小世界，人生百態，盡在其中。
在亞裔人口不斷增多的洛城，這家燒烤店可謂佔了便利的地理優勢，雖然開張經營才兩個月，但生意越來越紅火。來此光顧的多是中國人、日本人和越南人，他們不僅喜歡該店燒烤的獨特口味，而且深為別樣的氛圍所吸引，這是美食、音樂與藝術交融的民間盛宴。位於亞特蘭大的另一家鐵器時代燒烤店已經經營七年，每天都是生意興隆，顧客滿座，尤其受到韓國航空公司的員工的推崇，他們幾乎每天都會光臨該店。聰明的店老闆借鑒了航空員的風貌，對服務生進行嚴格的禮儀素養培訓，不僅統一衣著制服，而且還做到從言行舉止上讓客人感受到賓至如歸般的服務。同時在培訓中還著重服務生對食物相關知識的瞭解。
店老闆對食材要求非常嚴格，十分注重口味和營養，他計劃將在食物中增加海鮮系列。因為被賦予了全新概念的鐵器時代燒烤店具有極大的市場潛力，他還正打算籌劃於明年初在維州開一家連鎖店，以滿足更多顧客的需求。
（責任編輯：楊飛）
