【大紀元2013年12月05日訊】（大紀元記者周克舊金山報導）化妝品大廠契爾氏（Kiehl）為慶祝在舊金山石頭城商場新店開張，邀請到兩位廚師當場獻技，為客人提供墨西哥美食塔科（Tacos）與色拉，其中一位廚師是在非營利健康食品組織「18理由」工作。作為契爾氏慈善事業的一部分，也捐款給「18理由」。
聯邦削減了食物券之後，烹飪教室變得越來越有人氣了，「18理由」也大受歡迎，因為它為低收入家庭提供免費的家庭烹飪及健康食品的課程。
「18理由」執行董事薩拉‧納爾遜（Sarah Nelson）表示，目前人們對食物的需求還非常大，食品銀行無法真正幫上忙。營養教育是幫助人們攝取健康食物的重要部分，他們幫助製作購物清單和規劃膳食，這些經驗可以幫助人們省錢，這樣就不太會在月底前沒錢買食物了。
開幕儀式上，契爾氏的總裁克里斯‧薩拉伽多（Chris Salgardo）向「18理由」捐贈了4千元支票。這個組織每年為近2千人提供免費健康烹飪課程，他們還舉辦了付費的晚宴活動，喚起各種收入的社區注意飲食健康。
「18理由」主廚和烹飪教師米歇爾‧麥肯齊（Michelle McKenzie）表示，社區教育可以幫助人們形成更好的飲食習慣，更健康、更實惠。
麥肯齊表示，她對美國飲食習慣表示樂觀，指出目前市場多樣化，以前不起眼的蔬菜，如芝麻菜等將會變得流行起來。
（責任編輯：王曦）
