【大紀元2013年05月27日訊】生蠔，是大排檔中頗受歡迎的海鮮食品。進入夏季以來，北京有細心市民發現，燒烤鋪雖然將海鮮都擺在外面以供顧客挑選，卻難見生蠔的「真面目」。近日，陸媒記者深入海鮮市場探訪發現，攤主是將冷凍便宜的生蠔肉與固定使用的幾個生蠔殼組裝在一起，就成了新鮮生蠔，利潤可高達20倍。
據海鮮攤老闆透露，市面上售價6-8元一隻的烤生蠔，更多的是直接將生蠔殼重複利用，放上價格便宜的蠔肉，「組裝」成生蠔。一隻烤生蠔的利潤可高達20倍。
組裝蠔肉
在京深海鮮市場冷凍區，一家規模較大的冷凍海產店裡夥計表示，「燒烤用小的就足夠了。小生蠔一箱能裝120多隻，價格145元。大生蠔價格為180元/箱，一箱96只左右。中等大小的生蠔一箱有110只左右，價格160元。」算下來，冰凍生蠔的價格在 1.2元-1.8元/只左右。
工作人員特地在冷凍庫裡取出一箱冰凍的小生蠔。小生蠔有半個手掌大小，蠔肉滿滿地平鋪在蠔殼中。與新鮮活生蠔不同的是，冷凍生蠔都是開好殼的「半殼生蠔」。
另一攤老闆拿出攤位上兩個長形水袋，裡面飄著二十幾塊蠔肉。「有些人會買半殼蠔，用完的殼不扔，洗了再放上這個肉。」而這樣一袋蠔肉，批發價僅7元/袋，按照20塊肉計算，每塊僅0.35元。
烤生蠔利潤可高達20倍
據海鮮攤主描述，燒烤攤使用半殼冷凍生蠔和蠔肉居多。最普通的冰凍生蠔批發價為1.2元/只，而蠔肉價格為7元/20只，折合每隻成本0.35元。燒烤攤一隻烤生蠔的價格在6-8元。使用生蠔肉製作烤生蠔顯然獲利最多。
一隻烤生蠔的利潤：8元-0.35元=7.65元，利潤高達20倍。海鮮攤老闆稱，由於烤生蠔時受熱面只集中在生蠔底部，而為了讓生蠔口感更加滑嫩，一般燒烤攤不會將生蠔完全烤熟，食用的時候為了口感好，一般會多加點料，以味壓味。
另外，吃生蠔時，如果直接可以用筷子將生蠔肉夾起，多半是冰凍或後期用蠔肉和殼「組裝」的生蠔。只能用筷子夾起大部份，有一小塊粘連部位用筷子戳也很難戳下來的，則是新鮮生蠔。
民眾吐槽：真噁心
大量民眾通過微博對商家以次充好的行為表示氣憤。
「小財即安」表示，貴的可能是假貨，便宜的肯定是假貨！！
「Haihzhen」說道，相信很快所有的燒烤攤的生蠔都會是「新鮮」的，有一塊肉會被牢牢的「粘」在外殼上，呵呵，要知道這是在中國，一切皆有可能！
厚厚陽光1110：有一小塊與貝殼粘連，是新鮮生蠔……商家下一步會不會放點類似強力膠甚麼的在上面，讓組裝看起來更像呢？？
疾控專家稱，如果生蠔不新鮮，清洗不當，殘留的油遇高溫會產生苯丙□等致癌物。在大排檔吃烤生蠔前，最好看著攤主開殼。
（責任編輯：洪昀）
