【阮公子品酒乾坤】Serendipity Winery天賜良田

【大紀元2014年09月21日訊】試問各位一生中有幾多次出現了想做便去做的衝動？可有想像過踏出常軌去幹些意想不到的事情？或者完全改變生活的方式，去揭開全新一頁？相信答案是肯定的。不過大部份情況下，還是只想不做的多。
　　
但當衝動化作計劃，想像變為行動，那份感覺是愈來愈踏實，便是夢想快變成真實的時候。去問一下 Serendipity 酒園的園主 Judy Kingston，便知道真有這回事！
　　
數年前在一趟秋日逛奧根納根酒鄉之旅，行程中包括逛訪起步不久的Serendipity 酒園。我在午餐後抵步時，只見仍然樸實的酒園中堆著一箱箱的葡萄，是從附近的葡萄園送來的。Judy 出現時，手拿著一大鍋剛做好的熱辣辣的雜菜湯，回頭又再端來一大盆剛出爐的麵包，都放在那張大木檯上。在外頭忙碌完等吃午飯的是釀酒師、她的女兒Kate O』Kell和來自魁北克省的一群年輕人，負責園裡幫忙採摘葡萄。大家吃著Judy親手做的午餐，Judy也像家人似地與他們笑談自若。誰也不會猜想到，酒園主人兼工人的工作，原來是她的新崗位，這之前，她可是位大律師！
　　
未與Judy 摸杯底品嚐一下這兒的酒釀前，有機會與她談了一下。她在2005年旅遊到奧谷時走到彭迪頓（Pendicton）的Naramata Bench區去試酒，在她的腦海中起了「上天安排好時機」的感覺。她正在找尋新路向踏上新一頁，Judy 被氣候怡人，風光如畫的奧谷迷住了。當寫著「Orchard for sale」字樣的木塊在一爿果園前豎起在她眼前時，她先稍為看一下，即時做出決定！回到安省，整頓好一切，告別了她的律師事務所，她再次朝著卑詩省出發，到她購下的的新家園來！在她的努力下，果園變成酒園，Judy也由一名出色的律師，化身為與葡萄酒的艱辛工作渡日的農場人和釀酒人。「日子過的是忙，卻愉快得很！」Judy微笑著說：「上天安排我到這兒，還賜給我良田，釀造的酒竟也開始獲獎呢！所以給酒園 Serendipity這名字，貼切之極！」
　　
Judy 的女兒 Kate 是副理 ，2009 年的酒釀是兩人攜手合力下的第一耕出品，當時我也試嚐了數款，與附近的酒莊出品比較下，屬仍需努力階段，但已漸露風采。誰知才數個年頭，Serendipity 酒園已如脫殼的蟬蝶，揚眉國際酒業。2013年在紐約國際酒賽中奪得「卑詩最佳酒園」的獎牌，證明當年的律師是天生的釀酒人！最近聘用了來頭不小、經驗十足的釀酒師Bradley Cooper來擔大旗，更加是如虎添翼，引起注意。
　　
試酒筆記：
　　(1) 先介紹兩支$20以下的酒目，與我們日常的海鮮菜餚和涼菜都能配合，不妨一試：
　　 a. 2013白蘇 ( Sauvignon Blanc) 入口清新，草香與西柚的鮮暗傳。
　　 b. 2013維奧妮(Viognier) 酒性平衡，酒格優美，充滿亞洲果子的氣息。
　　(2) 2010紅酒系列，都有送進存酒庫的潛質：
　　 a. 2010 Red Handed是混合酒，豐盈美味芳香，口感潤柔，黑莓果與熟櫻桃的氣息繞樑。
　　 b. 2010 Reserve Serenata 取波都紅酒路線，丹寧平衡酒格潤和，含可可豆與乾果的氣息。深厚酒韻是紅肉食品的好伴侶。
　　 c. 2010 Estate西拉 (Syrah) 厚潤豐滿，莓脯及櫻桃的濃鬱在口腔中徘徊，少許的辣韻和綺麗的巧克力蕩漾。我們的紅燒元蹄、紅酒燉牛尾、焗羊胳都是妙配。 @