韓國泡菜女王 紐約教做泡菜

【大紀元2016年10月13日訊】（大紀元特約記者莊翊晨紐約報導）上週，韓國泡菜女王、大韓民國泡菜協會會長金巡秄應紐約韓國文化中心（Korean Cultural Center New York）之邀來到紐約，現場指導民眾如何醃製韓國泡菜。

金巡秄用天然乳酸菌發酵做泡菜，可以做出四百多種口味，很多都是她自己研發出來的。先後有六位韓國前總統吃過她的泡菜，都讚不絕口。

金巡秄表示，泡菜是很有營養的食品，「泡菜裡有讓皮膚更白更漂亮的成分，還有壯陽成分，還能提高免疫力。」

在活動現場，金巡秄教大家先用海鹽加水醃一下大白菜，然後將白蘿蔔切絲，與各式調味料，還有香菜、洋蔥等混合起來，一層一層的夾在大白菜裡，最後包起來放入袋中進行醃製。

一位現場學習的民眾說：「我以前不知道怎麼做泡菜，都用自己的方式做，跟這個食譜完全不一樣。」另一位民眾說：「我從來不知道泡菜有這些過程，沒想到是這樣做出來的，這些步驟非常好，我等不及要吃吃看了。」

金巡秄的泡菜獲得過20多個專利，得到現場學習機會的民眾都非常開心。◇

責任編輯：艾倫