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韓國泡菜女王 紐約教做泡菜

韓國泡菜女王金巡秄來到紐約傳播韓國泡菜文化。 (陳志力/大紀元)

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【大紀元2016年10月13日訊】(大紀元特約記者莊翊晨紐約報導)上週,韓國泡菜女王、大韓民國泡菜協會會長金巡秄應紐約韓國文化中心(Korean Cultural Center New York)之邀來到紐約,現場指導民眾如何醃製韓國泡菜

金巡秄現場教大家如何醃泡菜。
金巡秄現場教大家如何醃泡菜。(陳志力/大紀元)

金巡秄用天然乳酸菌發酵做泡菜,可以做出四百多種口味,很多都是她自己研發出來的。先後有六位韓國前總統吃過她的泡菜,都讚不絕口。

金巡秄表示,泡菜是很有營養的食品,「泡菜裡有讓皮膚更白更漂亮的成分,還有壯陽成分,還能提高免疫力。」

在活動現場,金巡秄教大家先用海鹽加水醃一下大白菜,然後將白蘿蔔切絲,與各式調味料,還有香菜、洋蔥等混合起來,一層一層的夾在大白菜裡,最後包起來放入袋中進行醃製

一位現場學習的民眾說:「我以前不知道怎麼做泡菜,都用自己的方式做,跟這個食譜完全不一樣。」另一位民眾說:「我從來不知道泡菜有這些過程,沒想到是這樣做出來的,這些步驟非常好,我等不及要吃吃看了。」

金巡秄的泡菜獲得過20多個專利,得到現場學習機會的民眾都非常開心。◇

責任編輯:艾倫

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