【大紀元2016年06月17日訊】（大紀元記者陳俊村報導）中谷堂是日本奈良市一家著名的麻糬店，該店老闆中谷充男（Mitsuo Nakatani）最近在接受CNN旗下的Great Big Story網站採訪時，介紹了麻糬的製作過程並示範如何搗麻糬。他聲稱他搗麻糬的平均速度為每秒鐘3次，其速度之外，顯然不是打地鼠遊戲所能比擬的。
中谷充男表示，麻糬是日本傳統文化的一部分，在節慶中經常可以見到。它由糯米製成，柔軟而有黏性。他們在製作過程中，會以很快的速度搗糯米，為時大約兩分鐘的時間。
他說，搗麻糬的方式有很多種，但最傳統的一種是，一個人拿木頭搗、另一個人用手揉麻糬。而搗麻糬並沒有正式的訓練，全憑經驗累績。他聲稱他搗麻糬的平均速度可達每秒鐘3次。
他還說，為了與夥伴協調一致，搗麻糬的師傅會有節奏地叫喊，讓對方知道何時可以出手。而揉合麻糬的關鍵是時間點的掌握，一定要相信搗麻糬的夥伴。
對中谷充男而言，搗麻糬就像打仗一樣，他喜歡這種製作麻糬的生活。他認為，任何有意志力的人都可以搗麻糬。
他最後說，每個人在吃美食的時候，臉部表情都不一樣。對他來說，看到這種表情是最快樂的時刻。
中谷堂的麻糬中加上了艾草，所以外表顏色有點綠綠的，再加上黃豆粉，香氣四溢，而內部則是滿滿的紅豆餡，令人感覺甜而不膩。
到這裡的遊客除了可以享受麻糬的美味之外，還可以看到師傅們搗麻糬的過程。看他們如此賣力地搗麻糬，或許在吃麻糬時也會特別珍惜吧。
責任編輯：蘇漾
