【大纪元2016年06月17日讯】（大纪元记者陈俊村报导）中谷堂是日本奈良市一家著名的麻糬店，该店老板中谷充男（Mitsuo Nakatani）最近在接受CNN旗下的Great Big Story网站采访时，介绍了麻糬的制作过程并示范如何捣麻糬。他声称他捣麻糬的平均速度为每秒钟3次，其速度之外，显然不是打地鼠游戏所能比拟的。
中谷充男表示，麻糬是日本传统文化的一部分，在节庆中经常可以见到。它由糯米制成，柔软而有黏性。他们在制作过程中，会以很快的速度捣糯米，为时大约两分钟的时间。
他说，捣麻糬的方式有很多种，但最传统的一种是，一个人拿木头捣、另一个人用手揉麻糬。而捣麻糬并没有正式的训练，全凭经验累绩。他声称他捣麻糬的平均速度可达每秒钟3次。
他还说，为了与伙伴协调一致，捣麻糬的师傅会有节奏地叫喊，让对方知道何时可以出手。而揉合麻糬的关键是时间点的掌握，一定要相信捣麻糬的伙伴。
对中谷充男而言，捣麻糬就像打仗一样，他喜欢这种制作麻糬的生活。他认为，任何有意志力的人都可以捣麻糬。
他最后说，每个人在吃美食的时候，脸部表情都不一样。对他来说，看到这种表情是最快乐的时刻。
中谷堂的麻糬中加上了艾草，所以外表颜色有点绿绿的，再加上黄豆粉，香气四溢，而内部则是满满的红豆馅，令人感觉甜而不腻。
到这里的游客除了可以享受麻糬的美味之外，还可以看到师傅们捣麻糬的过程。看他们如此卖力地捣麻糬，或许在吃麻糬时也会特别珍惜吧。
责任编辑：苏漾
