【大紀元2016年08月26日訊】（大紀元記者李平多倫多編譯報導）加拿大國家展覽會（CNE）號稱北美最環保展覽會，在開展頭一週內，卻也避免不了產生大量垃圾。CNE場館設施服務協調人德奧（Brian Dow）透露，開展頭一週內估計扔掉30萬噸垃圾，從8月19日至9月5日的18天內，CNE估計會收集近180萬噸的垃圾。
仍需更多改進
據《多倫多星報》報導，CNE總經理路迪（Virginia Ludy）說，CNE還有最積極的垃圾分流方案，專門用於減少展會環保影響。CNE員工表示，過去10年展會雖從垃圾填埋場分流近86%的垃圾，仍在想辦法改進。路迪說，希望到時能完成100%的垃圾分流。
據悉，今年CNE食品展廳至少111家展臺，下個週末還有26部餐車入場，到時預計接待近160萬人次參觀，這些是食品垃圾的主要產生源。路迪說，到每天晚間時，捐贈的剩餘食品因是製成品，可能會導致健康風險，因此參展商會根據具體需求準備食物。考慮到食物浪費太大，CNE一般鼓勵參展商捐贈在展會結束時，給食品銀行捐贈乾貨或未開封食品。
食品捐贈機構Second Harvest（SH）與220家社區服務機構合作，負責在24～48小時內，將易腐食品分流至各個社區機構。SH食品捐贈計劃主管兼合夥人尼科爾（Lori Nikkel）女士說，SH願意收集食品剩餘，希望CNE能和她聯繫。填埋堆肥食物是最後一步，食品鏈其實是個價值鏈，首先是人，其次是動物，然後再是填埋堆肥，最後才是垃圾。
CNE有近25個垃圾種類需跟蹤，從有機垃圾到沙子水泥、糞肥、紙板到電池等。儘管如此，CNE還在一直不斷進行堆肥垃圾處理普及宣傳。CNE食品廳保潔主管菲爾梅特（Sammy Feltmate）說，承包CNE保潔工作的近600名保潔員，常年負責場館各處保潔工作，對每個垃圾袋都要仔細分析，確定其中到底含多少有機廢物可扔入堆肥桶，如其中含10%的垃圾，就得扔入垃圾桶。
店家如何應對食物浪費
今年參展的111家食品攤販中，有3人談到展會期間會產生多少食物浪費及日常如何應對。Daytona Chicken Wings雞翅店老闆之一的斯托亞（Daytona Stoyan）說，在參展CNE的27年中，員工都可估計每天要服務多少顧客，每天要做多少份。還好，他的店是做雞翅，賣不完的可自己吃掉，或叫員工拿回家給家人朋友吃。
Bouchard』s Poutinery員工說，從下午8點左右就開始減少食物準備量，到晚間10點關門時幾乎剩不了甚麼食物，沒太多剩餘食物可扔，但具體每天扔掉多少垃圾，沒法估計，可能會有些。
以洋蔥拼盤聞名的Colossal Onion經理保爾（Eric Power）說，他們每天產生的基本是有機廢物，多為面糊和洋蔥殘餘，都可堆肥處理，有些洋蔥廢料還會和其他一些攤販共享。每天會有十幾袋食品廢料，有時會有20多袋，具體量根據每天人流量有起伏。◇
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