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無法拒絕甜食?你或許有這種基因變異

(ShutterStock)

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【大紀元2018年09月25日訊】(大紀元記者晨曦編譯報導)你喜歡糖果嗎?如果答案是否定的,這或許與你體內一種由肝臟產生的名叫FGF21的激素有關。

發表於今年五月《細胞新陳代謝》(Cell Metabolism)期刊上的一項研究揭示,FGF21激素控制著人對糖的愛好,使得有些人尤其喜愛糖果和甜食

科學界已完全了解與飢餓有關的神經科學因素,但我們的大腦和身體為何傾向於某些特定食物,人們對此還知之甚少。雖然父母對水果、蔬菜或肉類的偏好會傳遞給孩子,但科學家們想知道的是為什麼人們會有這些偏好。

過去的研究曾發現FGF21與糖消耗有關,比如在實驗室中提高囓齒動物或靈長類動物的FGF21激素水平,會引發它們對糖和人造甜味劑的厭惡,但不會引起對蛋白質、脂肪或整體食物的攝入。

而全基因組關聯研究——即對人類突變以及它們如何與健康行為相關的研究,在FGF21基因中發現了兩個與碳水化合物消耗增加有關的基因突變。但是,先前的研究都沒有對糖的過多消耗進行量化。

因此,為了探索這些FGF21突變如何影響人類的日常飲食,哥本哈根大學諾和諾德基礎代謝研究基金會的新陳代謝研究員Matthew Gillum與同事們檢查了在名為Inter99研究中的研究對象的基因檔案。Inter99是丹麥的一項大型調查,它隨機抽取了13,000名年齡在30到60歲之間的成年人,並跟蹤了他們的心血管健康狀況。從1999年到2006年,研究對象填寫了關於他們日常飲食的問卷,醫生同時蒐集了血樣以追蹤其膽固醇和胰島素水平等。其中6,500名成員志願將其血液樣本用於未來的基因分析。

Gillum的團隊發現,在Inter99的研究對象中,有兩個FGF21突變之一的人,每天攝入糖果和甜食的可能性要高20%。

「這是一個很小的行為改變——每天多消耗約三克糖。」Gillum說。「它似乎對你的體重不會產生什麼影響。」

團隊進一步招募了100名大學生,並詢問他們是否喜歡甜食。結果發現,最喜歡糖果的人,其血液中循環的FGF21減少了50%。

換而言之,FGF21激素起著剎車的作用,如果它在你體內水平較低或者版本發生了變異,那麼你就傾向於攝入更多的糖。儘管在這種隨機選擇中FGF21水平與肥胖無關,但它仍可能通過其調節嗜好的能力影響體重。

哈佛大學醫學教授Terry Maratos-Flier負責研究飲食如何改變我們的思想和身體的運作,他表示,喜歡甜食是一種癮好行為,這種行為是有動機的,你會從中獲得很多樂趣。

Maratos-Flier並未參加Gillum的研究,但他發現,喜歡甜食的、有FGF21變異的人也更有可能喝酒抽菸。之前的研究表明,對FGF21基因路徑的調整會增加小鼠和人類的酒精攝入量。

同時,輝瑞(Pfizer)製藥公司進行的一項臨床試驗發現,一種模仿FGF21的藥物可以通過降低食物攝入量來減輕2型糖尿病患者的體重。但是,許多代謝途徑也會影響包括糖消耗在內的飲食選擇,因此Gillum和Maratos-Flier都表示,需要更多研究來證明FGF21如何影響肥胖等疾病。◇

責任編輯:朱涵儒

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2018-09-25 6:19 PM
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