嫩煎骰子牛～在家也有居酒屋的氣氛
嫩煎骰子牛（圖／C2食光提供）
骰子牛是居酒屋很受歡迎的一款料理，牛肉切成大小適中的正方形，總是讓人忍不住一口接一口，停不下來。現在想吃不用出門，在家也能輕鬆做，軟嫩多汁的牛肉搭配香酥的蒜片，週末端上桌再小酌一杯，一掃整週工作的辛勞。
【骰子牛食材】
牛排1片
蒜油適量
玫瑰鹽 適量
黑胡椒 適量
奶油 適量
【蒜酥食材】
蒜頭 5顆
沙拉油適量
【作法】
1.將牛肉的血水擦乾，兩面灑上玫瑰鹽以及黑胡椒。
2.將蒜頭切片走水。
3.將蒜片擦乾，在鍋中倒入沙拉油（夠淹過蒜片量即可）。
4.油炸蒜片，撈起備用。
5.將牛肉多餘血水擦乾，切成骰子狀。
6.熱鍋，倒入些許蒜頭油，倒入牛肉，拌炒至上色，下些許奶油，拌炒一下起鍋。
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責任編輯：伊芙◇
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