竹筍豆腐

材料：豆腐一塊、竹筍一條、水發香菇6朵、麵粉50 g。

材料

調味料：

(A)蠔油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙。

(B)太白粉少許。

做法：

1.豆腐切成塊，拍上麵粉，放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油。

2.筍肉川燙之後撈出切片，香菇去根切片。

3.起鍋將油燒熱，投入香菇先爆香之後，再投入筍片、豆腐塊熱炒，放入調味料(A)及將(B)加一杯水拌勻，燒至湯汁略為收乾即可。

※ 豆腐可用油豆腐替代。@

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