【大紀元12月8日訊】 熱呼呼的小火鍋，在寒冷的季節裡，是深受大家的喜愛，此時又進入天涼享用火鍋季節，一鍋熱騰騰的小火鍋，在冬日裡是最大的享受，新亞火鍋在業主古先生6月接手後，以健康、營養、衛生訴求原則下，對食材選擇、店內環境衛生及服務態度嚴格要求下，以多樣式強調營養與美味並重湯頭沾醬，提供客人最佳的饗宴。
年輕有為來自台灣桃園的古老闆，源於在台的家族事業，希望以已之所長，將台灣優質餐飲服務及品質帶給洛杉磯的朋友，因此，接掌新亞後，以新人事新作風，將原有的湯頭及沾醬加以改良，配以特殊調味，堅持不加味精及人工香料，食材、湯頭和沾醬在一定的水準，湯頭分六種，包括夏天推出的蕃茄湯底及日式味噌湯底。
一般的用豬骨及蔬菜熬製，味香濃，很多人因湯味太好，不捨丟棄，帶回家，煮稀飯；昆布湯頭以昆布加水煮之，不需擔心膽固醇適合涮肉；味噌湯底，有MISO香味，適合海鮮鍋；蕃茄湯底以番茄加特製藥材，精心熬製，富抗氧化物，酸甜開味，去油脂，深獲女士喜愛，適合涮肉；麻辣鍋用牛骨及10幾種藥材、 5、6種辣椒熬三天三夜，分大中小辣味，適合涮肉；日式壽喜燒火鍋，其湯底特別香，為用BUTTER、醬油、糖熬成，「一家烤肉萬家香」，店裡一人點此鍋，整個餐廳都能聞其香，適合海鮮及肉類。
火鍋種類有羊肉鍋、肋眼牛肉鍋、海鮮鍋、酸白菜火鍋等，在業主嚴格要求下，店內完全採用一級肋眼牛肉，肥瘦分佈均勻如雪花般之牛肉；來自紐西蘭的羊肉，肉質滑嫩，不帶腥羶，是喜好羊肉者，不能錯過的選擇；來自加拿大的特選豬肉，帶有肉香而細嫩；海鮮鍋內魚、蝦、蚌類、蠔仔等皆為一等的品質。在滾熱的小火鍋前，個人可以選擇自己喜愛的組合，如仍覺意猶未盡，加上另點的豆腐、青菜、粉絲、草菇等等，熱鍋滾滾心也跟著沸騰。
老闆特別推薦店內獨創「帝王筒」，採用新鮮豬後腿絞肉，加上魚漿、蝦仁等海鮮及蔬菜，混以秘方調製之調味，技術性之摔打，增加彈性，放在由台灣運來之竹筒內，蔬鮮竹香，客人可自行撥入火鍋中，具吃食樂趣，每天限量供應，賣完為止。
甜點紅豆粥，是小火鍋套餐中的一絕，懷念台北小火鍋的紅豆粥嗎？那新亞火鍋的甜點絕不會讓你失望。現打新鮮果汁，洛神花茶等，在品嚐火鍋時飲用，是一種奇妙組合及感受。
午餐特價，肋眼牛肉及羊肉鍋為鍋$8.95，雞肉、豬肉鍋$7.95，在夏天為廣大日式麵食愛好者推出沖繩海鮮拉麵、橫濱味噌拉麵、健康蔬菜拉麵，有全素及健康素之選擇，或配上一些小菜及飲料之套餐。
新亞火鍋地址：18438 COLIMA RD #18， ROWLAND HEIGHTS CA91748。
營業時間：七天營業，上午11時至下午3時，晚間 5時至10時。
電話：626-965-7158
文/袁玫
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