夏季涼拌一碗雞蛋色拉

　主料：雞蛋4個

　　輔料：色拉油10克、香菜5克、番茄醬5克、醋4克、白糖3克、精鹽1克、味精0.5克

　　製法：

　　1、將雞蛋洗淨，放鍋中加適量水煮熟，撈出放涼水中浸涼，剝去蛋殼，將蛋清、蛋黃分別切丁，放入盤內待用。

　　2、將香菜洗淨，切成細末，待用。

　　3、將番茄醬放碗內，加醋2克和少許涼開水調成稀汁。

　　4、將精鹽、白糖、味精、剩下的醋加在雞蛋上，再拌入色拉油，最後淋上番茄汁，撒上香菜末拌勻即可。

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