台南地區是台灣的發源地、台灣最早開發的地方，也是台灣文化、政治的濫觴之地；台南府城歷年來結合了不同時代的文化，形成多元化風情的台灣歷史古都。它擁有全台最多的名勝古蹟，不論是安平古堡、赤崁樓、孔廟、億載金城等，皆為民眾耳熟能詳的一級古蹟。
赤崁樓可說是台南府城最著名的古蹟與精神象徵，這座建築遺址層層積累了荷、鄭、明、清、日據以迄國民政府的歷史遺存，赤崁樓在每一時代各有不同的風貌，一座赤崁樓古蹟幾乎是一部台灣史的具體縮影，可說是台南古都最具代表性的觀光景點。
中國大陸觀光客想要體會台灣的原汁原味，走一趟台南市，絕對不虛此行。
赤崁樓滄桑史
17世紀初葉，荷蘭人由安平登陸，在一鯤身建造熱蘭遮城，在商務逐漸繁多後，加上當地水源缺乏，乃內遷「赤崁社」一帶，另建造普羅民遮城（Provintia），成為繁華的市街，這便是赤崁樓的前身，便成為荷蘭人商業及政務的中心。那時城堡高約10.5公尺，海浪可直達城下。
當時赤崁樓的城樓，背山面海，與數里外的熱蘭遮城遙相對望，互為犄角，控制台江內海。延平郡王鄭成功於1661年攻下赤崁樓，經短暫居住便移居熱蘭遮城，赤崁樓從此淪為火藥、軍械的貯存所近200年。清康熙年間朱一貴之亂時，城樓遭到嚴重破壞，甚至門額鐵字也被取下來鑄造武器，接著經地震數次的肆虐，城樓坍塌，景色更是淒涼，遂日漸傾圮。
清同治初年，在城樓上建造大士殿。光緒12年台灣知縣沈受謙為振興文教，乃拆大士殿，在高臺上建文昌閣，奉祀文昌帝君與魁星，同時興建五子祠，供學生參拜，另在赤嵌樓北側建造蓬壺書院的門廳與講堂等主體建築。而沈葆楨奏建的海神廟也在此時完成。
中法戰爭結束，人民又要求恢復大士殿，從此的赤崁樓，已成廟、院、閣、祠、殿等5種不同建築雜陳的展示場。
整修美化 再現景觀風華
日據時期，赤崁樓則充當陸軍衛戍醫院，此時的蓬壺書院因地震多半倒塌，五子祠也因颱風侵襲而損毀。日本人在1918年整修赤崁樓，做為台灣總督府日語學校台南分校，更於1935年進行整修僅剩的海神廟、文昌閣與蓬壺書院門廳，除拆毀大士殿外，開始挖掘荷式城堡遺蹟。
1965年，赤嵌樓再度整修，把原有的木結構改為鋼筋混凝土結構；同時開闢海神廟南側的庭園，西側的主要入口也改在南側。1983年赤嵌樓被列為台灣1級古績後，於1992年展開修建工程，以恢復現存建築的原有風貌、改善庭園景觀。現在的赤嵌樓，種植許多花草樹木，充滿朝氣，是個有趣又好玩的地方。
當年荷蘭人建在海邊的那座城堡，現今僅剩下城堡的西面門、東北側稜堡的斷垣殘壁，其餘的已隨台江內海消逝，供遊客憑弔想像。
赤嵌樓是座戶外博物館
赤嵌樓是一座風雅優美、層次豐富的建築，散佈庭園中的各式碑碣、石馬、石駝、技勇石，以及滿漢文並列的9座贔屭御碑，猶如一座戶外博物館。
整個赤崁樓大致上由庭園、銅像、御龜碑、碑林區、海神廟、文昌閣、荷蘭古城堡遺跡、紅毛井、和蓬壺書院等細部景觀所組合而成。
遊客進入庭園草坪處，左邊林立著赤鬚低垂的老樹，是老人閒話家常的地方，右邊則是「鄭成功受降」銅像，及圈圈的花壇，夾雜有假山、涼亭，一排雄偉壯觀的石龜，還有涓涓細走的流水，水面上有搖曳生姿的睡蓮，及悠遊的錦鯉魚，營造水榭樓台之意，悠悠古情油然而生。
走過御龜碑旁的小拱橋、穿過月門後，走道左方有技勇石及石駝等十多件石器，閒躺在草坪上；右方可看到立於文昌閣與海神廟臺基的牆身上，大大小小的碑石共20餘塊，規模僅次於南門碑林的「小碑林」，還有石馬後方的普羅民遮城堡門。
赤嵌樓充滿古色古香
由月門旁拾階而上台基，基座上的右側是海神廟、文昌閣位於左側，海神廟目前懸上「赤崁樓」門匾，內部當作赤崁樓展示館，海神廟東面的花瓶形門洞，取為「平安」之意造型。
文昌閣仍懸有沈受謙所題的文昌閣匾，一樓展示用，二樓所祀的魁星，保佑文運昌隆、金榜題名，其右手握硃筆，左手拿墨斗，一足踏鱉首，一腳踢星斗，象徵了獨占鰲頭意象，南牆面則開書卷形的窗戶。府城自古以來文風鼎盛，書院教化居功厥偉，文昌閣展現出赤崁樓在文教上的重要貢獻。
二座樓閣中間有半月形的石砌古井，傳說有密道可通往熱蘭遮城，真假與否，秘道的浪漫傳奇則繼續流傳不歇。整座高起基座的周圍，砌以磚造欄杆，西面欄杆上立有可愛小石獅。
海神廟、文昌閣建築外觀盡是華麗的「歇山重簷頂」，屋頂簷角極長，向外的起翹弧度相當優美，尾端「鯉魚翻躍」的藻飾，口吐水波，捲捲外湧，構成一幅生動活潑的圖像外，還有噴水防火、保護平安之意。而屋頂兩側的簷獅造型奇特，據傳具避邪功能。
安平古堡是台灣最古老的城堡
據文獻史料可考證的台灣最古老建築物，是1624年建於台南一鯤身沙洲的熱蘭遮城（Zeelandia），即當今的安平古堡，今天仍可看到一堵高大厚實長磚牆的「台灣城殘蹟」，訴說著300餘年的歷史滄桑，及供遊客發思古之幽情。
荷蘭人在1623年於安平建立一座簡單的砦城，就是安平古堡的前身。隔年，荷人從澎湖撤退來台灣，在原來的舊城址上，以「三合土」重新興建規模宏大的城堡「奧倫治城」，又稱為「熱蘭遮城」。這座城堡成為荷蘭人統治台灣全島和對外貿易的總樞紐。
延平王鄭成功於1661年驅荷復台，3代駐居此城，籌策反清復明大業，故又叫「王城」，又因安平一地原稱為大員，也稱為台灣城。入清後，設軍裝局於此，政治重心移至府城內，城堡重要性日減，致牆垣多傾圯失修。據說，當時居民修築房舍、清廷築「億載金城」，都來此掘取城垣的磚石為材料。
日據時期，為了建造安平海關宿舍，台灣城殘蹟被夷為平地，並在其上重建方形台階式的磚砌高台，高台上蓋起拱券式的洋樓建築，又建安平燈塔，才成為今日安平古堡全貌。古堡前一堵高高的台灣城垣，爬滿了古榕蒼勁的根脈，斑駁中仍見剛毅，是先民奮鬥的鐵證。
新聞辭典—何謂三合土
荷蘭人興建熱蘭遮城與普羅民遮城時缺少石灰，因此以台灣盛產的糖加水後，搗和糯米汁、牡蠣灰成為三合土，用來固定磚瓦。
(http://www.dajiyuan.com)
