【大纪元5月18日讯】（大纪元记者廖立雰台湾云林讯）好香甜的苹果啊，再看仔细点怎么有点像苦瓜，又像苹果呢？一提到苦瓜，很多人可能就会皱着眉头，因为想到它的苦味就难以下咽！不过现在瓜农们研发出尝起来有水梨味道的苦瓜，而且形状也改良成富士苹果的模样，这么优质的卖相与口感，连怕苦的人都爱吃。
这是神农奖得主吴秋荣自己研发出来的新品种“苹果苦瓜”。吃起来到底是什么味道呢？杨姓小朋友又好奇又期待，马上吃一口说，涩涩的，可能又有点梨子的味道，很养生的感觉，好像很补。谢姓国中同学也觉得很好吃，连续咬了好几口，旁边的同学看得都快流口水了，好想快点吃一口。
这个吃起来像水梨般多汁，甜度像莲雾，微苦中带着甘甜的“苹果苦瓜”，不但好看好吃，营养成分更是丰富，维生素C含量是蕃茄的7倍、南瓜的21倍，1公斤可卖到120元，价格是传统苦瓜的5倍。
种了38年苦瓜的吴秋荣表示，原来的白玉苦瓜太大个儿了，就加入山苦瓜来改良，让上下缩短，左右变胖，经过4年才改良成功。
吴秋荣表示，好像在顾小孩一样，为了保护土地，坚持使用有机栽培法，都是采用较贵的有机资材，已领有机认证，希望让消费者吃出健康，让下一代永续经营下去。吴秋荣在种植过程中不断加入新创意，还发明三瓜一体，让苦瓜能够全年无休都能有收成。
吴秋荣提到：“到5月中旬，苦瓜根就会烂了，换旁边已准备好的丝瓜种苗，供给营养给这苦瓜吃，冬天时就在旁边种南瓜，一样的做法，可以继续摘到新年。”
他研发出的苦瓜之所以没有去申请专利，为的是让里民能透过农产品改良赚取利润，谁说种苦瓜就一定得过“苦”日子？◇
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