(大纪元新泽西讯)在美国大都市里，当电脑、玩具、健身房渐渐取代人们传统生活方式的时候，当你在繁华都市里发现绿盈盈的菜园时，看到一个个饱满鲜亮的有机蔬菜时，你有没有久违了的惊喜？请看看林宫菜园精心种植的时令菜。
林老板介绍他的菜园种植的台湾苦瓜，是白色的，只是有微微的苦味，他们的特色菜是凉拌苦瓜，切成薄片，加点醋，清凉可口，味道独特。
据近代药理试验，苦瓜有降低血糖的作用，认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁尿”还强，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。
《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。
苦瓜有减肥作用。苦瓜的果实中含有苦瓜素（RPA），还有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等。苦瓜的种子和叶中含有大量的苦瓜素。据统计，美国俄州，有13个大型的药厂生产苦瓜素，全美国每天有300－600万人恢复了迷人的苗条身材，而且对血脂、血压、血糖、动脉硬化 的作用也引起了广泛关注。苦瓜素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40 ％－60％左右。利用苦瓜减肥，无任何毒副作用。
建议大家经常食用这种蔬菜,并到林宫来品尝林老板亲手栽培的有机苦瓜。
林宫台菜馆电话：973-993-8668 地址：40 speedwell Ave, Morristown ,NJ
（摄影：朱江/大纪元）
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