温哥华营养餐车引入不同饮食文化

【大纪元09月28日讯】(大纪元记者陈思思温哥华报导)目前17个温市政府抽选的营养健康美食快餐车已陆续上街了，Licious餐车的业主Katie Rodgers首次将健康快餐在最繁华的温哥华商业区推广，吸引了不少食客。
　　
9月2日，劳动节刚过，Katie Rodgers的餐车正式开业。她的餐车位于人潮涌动的Granville天车站站口。Katie Rodgers说她花8000元从Abbotsford的Apex餐车制造厂定购了餐车后，就开始了她第一次将健康食品以餐车的方式推广的尝试。
　　
Katie Rodgers原是一名注册会计师， 7年前发现越来越多的温哥华市民开始注重健康饮食，于是她从2003年开始尝试在家中经营健康食品，并配有送餐服务。随着业务的发展，市场越做越大，她提供的食品种类也越来越多，于是于2008年9月她在市中心Bentall Centre开始了她的第一个健康自助餐餐厅Licious Living Inc.，并在今年5月在市中心的Burrard街开了第二家分店。Katie Rodgers说：“我很幸运在市政府抽签中胜出，成为17个餐车中的一员。”
　　
她说：“在过去两年经营餐厅的过程中，我发现很多市中心的上班族都开始注意到食品健康搭配，不再随意的选择热狗和汉堡作为中餐。”
　　
三周前开始在Licious餐车工作的Sandera Cornell说：“虽然现在是秋季，相对夏季游客减少，但是我们的生意却有起色。”她表示，很多人会停下来问这是什么食品，是由什么制作的。很多上班族在购买后，带走宣传册送给办公室的同事，因此有很多回头客，他们还带来更多的客户。
　　
Sandera Cornell介绍，午餐时段是每天最忙的时候，她说：“附近有四家热狗餐车，口味都很类似，相比之下，我们的食品就很突出，很多客人很愿意尝试。”
　　
Katie Rodgers介绍，在健康餐车推出来的时候，她就希望将健康食品同快餐结合起来，保留自助餐品种多的特色，因此在食品种类和价格上都尽量保持同在餐厅里的一样，价格控制在5至10元之间。
　　
Katie Rodgers说，虽然市政府允许餐车在市中心七天经营，但是她目前只选择周一至周五8点至6点在市中心营业，周末她会将餐车运往其他社区经营，可以更广的推广健康食品。作为首次尝试，Katie Rodgers表示，她会在市中心经营餐车至今年冬季圣诞节后，再决定是否会开设更多的健康食品餐车。
　　
2010年7月温市府推出城市丰富街头小吃计划，在800名候选人中，以抽签的方式选出17名可在市中心设街头小吃餐车的经营者，另外还抽出17名候补经营者。申请者提出的菜单当中包括不同地区的美食，有中、日、法、意、台湾、西藏及阿富汗等，亦有柬埔寨以及乌克兰小吃。包括中国点心、肉片、比萨饼、卷饼、沙拉三明治和面包等，选用的食材有传统的西海岸鲑鱼和当地新鲜水果。市民可以品尝到来自世界不同国家和文化的营养美食。 ◇