【大纪元2011年10月31日讯】金秋10月的巴黎，已略显寒意，绵绵细细的小雨淋湿了高耸的铁塔。在靠近铁塔的塞纳河畔，停泊着一艘名为巴黎明星（vedette de paris）的游船，船上灯火辉煌，热闹非凡，原来是皮诺酒联合会在这里举办品尝晚会，他们邀请了12个古老而优秀的酒庄前来参展。
提起法国的酒，大家马上就会想到波尔多、香槟、白兰地，还有开胃酒、助消化酒……各种各样的酒，可以说是品种繁多，无记其数。今天在这里要品尝的这种酒，是闻名世界的皮诺酒。
皮诺酒的由来
皮诺酒的酿造过程，据说是一个不小心而意外所获。那还是早在1589年的罗马时代，亨利四世登上了法国国王宝座。夏朗特地区已经开始了葡萄园的种植，生产很多有名气的葡萄酒和高档的干邑白兰地。那年正当采摘季节，大家正忙着酿酒的准备工作，有一个酿酒工人，一不小心把葡萄汁打翻到一个正酿着干邑白兰地烈性酒的酒桶里，然后，像平时一样，把酒桶收藏进了酒窖。几年后，又是一个丰收年景，需要更多的酒桶。这时他们拿出酒窖里的酒桶，一打开酒桶，人们惊奇地发现，这桶被误入葡萄汁的酒，居然变成了一种奇妙的好酒，甘甜爽口，回味无穷。夏朗特的皮诺酒就这样诞生了。
皮诺酒的特色
在这艘游船的品酒会上，设有很多展位，每个展位上都摆满了来自各个酒庄的个式个样的皮诺酒陈酿，有白色、黄色、粉色、红色和紫色，在各种水果香味里还夹带着烈酒的刺激感，品种繁多，变化无穷。其实，皮诺酒的制造过程始终遵循相同的酿酒传统，保持着自己的特色，也一直注重该酒高质量的水准。它含有葡萄的芳香，带着干邑白兰地（COGNAC）烈酒的刺激感，入口微带甘甜，色泽诱人，它即可作为开胃酒，又可以当正餐酒，还能配甜点，又能助消化，从宴席开始一直到结束，都可以伴随着你。夏朗特的皮诺酒从制作到出售，最起码需要5年时间，更长的要等待8年到12年之久，最好的保存温度是17摄氏度，这样才能保持最佳质量。
原来美味好酒不仅与酒家的辛勤耕耘分不开，还与漫长的养酒时间密切相关。由此可见，一个严谨遵循传统制作方式、永保自己的特色和注重高质量水准的产品，就能得到众人的爱待，又能经得起时间的考验。夏朗特的皮诺酒以自己绚丽的色彩，特殊的品味，在这酿酒行业里高傲地走过了四个世纪，它将会以更夺人的风采走向酿酒行业的更高顶峰。
（责任编辑：德龙）
