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茭白笋
【大纪元8月18日报导】（中央社记者林恒立南投县18日电）“2012南投美人腿节”今天登场，县长李朝卿邀请游客到埔里品赏美人腿，体验具地方特色的茭白笋产业文化。
开幕活动在埔里花卉物流中心举行，除了请来电音三太子、劲歌热舞及爱兰国小鼓队表演，也安排前2年6名美人腿公主走秀热场，吸引大批民众观赏。
今年的美人腿节从18日至26日连续两个周六、日在埔里举行，除了有好看的美人腿公主选拔，还有茭白笋特色小吃品尝、茭白笋泡菜DIY、茭白笋生态体验、农特产品展售等活动。
美人腿公主选拔分国内与海外组，国内组有60多名佳丽报名，海外组则有10名来自中国大陆浙江省姑娘及4名越南小姐参赛。另外，茭白笋料理比赛也有浙江的4名厨师组队角逐。
美人腿公主选拔19日举行初选并安排埔里游街活动，26日决选重头戏，美腿登台走秀竞逐，精彩可期。
李朝卿说，埔里地区拥有优良水质及日夜温差大特性，加上农民用心栽培，茭白笋产量占了全台9成，品质更是受到肯定。茭白笋料理方便，口味多样，深受消费者喜爱。
茭白笋除去外壳，白嫩笋肉如美人腿一般，因而博得“美人腿”美誉。为了行销茭白笋，县府每年举办美人腿节活动，今年已迈入第6年。
埔里镇农会总干事何世鸿表示，埔里茭白笋品质优良，不管是凉拌、生吃，口感都甜脆爽口，活动期间也有美味的茭白笋水饺、茭白笋丸子、茭白笋泡面、茭白笋爌肉饭等美食品尝，欢迎民众一起来看美腿走秀，品尝茭白笋美食。
